海南微時代
挖掘海南之美，分享海南美味
關注
作為海南必吃美食之一的臨高烤乳豬
我竟然只在酒席上吃過
抱著各種怨念
這次終於踏上了海南環島自駕行！
這一次的環島的主要目的在於
試一試臨高烤乳豬和東方四更烤乳豬
所以第一站直接跳過澄邁，直奔臨高
海口到臨高只要一個半小時
其中半個小時可能是海口市內堵車
如果是和我一樣去臨高吃烤乳豬
我建議早上早一點出門
因為他們的烤乳豬是早上吃的！
我大概早上10點半左右到的臨城鎮
找了好幾家乳豬店
都已經賣完收攤了！
最後在新鎮路和江北路的交叉口
找到了一家還有得賣烤乳豬的店
店面看上去不像是新店
很有老店的味道
老闆娘很熱情
在找了好幾家都關門的情況下
好不容易遇到還有得吃的店
我激動到沒問價錢
就要了一斤二兩的烤乳豬
外加了一份地瓜葉便等著開吃
沒吃早餐，第一口就是這麼厚重的烤乳豬
我竟然沒有感覺到不適！
肉很爽口，皮和瘦肉之間
隔著一層肥肉
吃到嘴裡並沒有感覺很膩
有好多吃貨網友說臨高的烤乳豬應該蘸醋
老闆給我的是醬油的蘸料
我當下也沒在意，直接就蘸著吃了
他家的烤乳豬味道不算很重
特別是中間瘦肉的位置
好吃是好吃
但沒有到讓我驚豔的程度
例如烤乳豬皮的部位
一點都不酥脆，微微涼
吃起來非常堅硬
怎麼嚼都嚼不爛
我想可能是因為出爐的時間太久
只能怪自己來得太晚了
結賬的時候才知道
現在的臨高烤乳豬是90元一斤
加上地瓜葉、米飯
這一頓一共花了125元
一度讓我誤以為臨高的物價也不低
好在新鎮路路口遇到了這個賣芒果的阿vo
挑了一個新鮮剛好削的芒果
只要3元！便宜到讓我忍不住想多買幾個
最後還是剋制了
買了一個阿vo幫忙割開撒了辣椒鹽
整個芒果又厚又甜
吃起來沒有纖維
辣椒鹽不是純鹹的
好像還加了一點糖，很細很細
化開後根本吃不出顆粒感
因為這次行程的主要目的是吃烤乳豬
嗑完芒果後，還沒來得及吃臨高的
土窯雞、韭菜餅、地瓜涼粉、臨高粉、豬血腸...
便直接出鎮，直奔東方去了
ps感覺臨高鎮上還是蒙著一層灰
而且在這裡三輪車是超級受歡迎！
從臨高到東方八所需要2個小時左右的行程
我大概下午1點半就到東方了
東方八所感覺比臨高鎮上更繁華一些
下了高速路後各種新開發的樓盤
商圈不多也不算新，但路面很寬敞很乾淨
想必來這裡過冬的候鳥一定不少！
原計劃是想先逛逛海南鐵路博物館
可惜遇到了閉館維修
就連想借用個廁所工作人員都不讓進！
最後只好繞回市中心的商圈找廁所
東方的四更烤乳豬一般是下午5點才開賣
為了打發中間的空餘時間
我去了海南最西邊
也就是真正的西海岸——魚鱗洲
就在東方八所，離市中心5分鐘不到的距離
魚鱗洲海岸有燈塔、有風車
海岸邊上竟然種的是仙人掌！
拍過無數海灘的我
這次忍不住拍起仙人掌
感覺還是有些奇怪
魚鱗洲風大海浪大
而且特別曬，曬到睜不開眼的那種
因為海灘邊上種的是仙人掌
幾乎沒有可以遮陽的地方
看了很多攻略介紹到
魚鱗洲沙灘上的沙子很細
P
這裡的沙子根本就不細
比白沙門的都要硌腳
但是這裡的碎石超級漂亮！
喜歡撿小石頭的朋友估計會激動到不行
真的是各種形狀的石頭貝殼
被海浪打磨得超級光滑
有來過的朋友覺得這片海域不夠乾淨
因為海岸附近有工業
如果站得高一些的話
能明顯的看到海域上有分層
逛完魚鱗洲，終於到了這次的重頭戲
吃東方四更烤乳豬
之前就有聽說四更的烤乳豬比臨高的好吃
一路上也看了好多攻略
原本是打算在場地較大一點的
姐妹四更烤乳豬店吃
但是店裡的阿vo愛搭不理
問了一下價格什麼的都擺著一張臭臉
最後去了同樣是在東港路的
黃記四更烤乳豬
雖然店裡的烤乳豬還沒有出爐
但老闆就熱情，點了其他菜
也沒有急著上桌
倒了茶，讓客人坐著休息等烤乳豬
店裡還有其他比我早到的客人
大概等了20分鐘左右
我的那份烤乳豬才剛出爐
吃過90元一斤的臨高烤乳豬
我已經做好了東方四更烤乳豬更貴的心理準備
果不其然，東方的四更烤乳豬要140元一斤
我早上剛吃完臨高烤乳豬
內心多少還是有些拒絕的
想說只要一斤試試味道就好
沒想到...
現烤出爐的四更烤乳豬真的太好吃了！
皮酥肉嫩
相比臨高的烤乳豬，四更的乳豬更小
皮下的油脂更薄一些
入口後也相對的沒有油味
肚子裡那層肉是我的最愛
烤的時間足，醬料都塗在這一層
特別香，沒有肥肉
比叉燒都吃得帶勁
老闆給了我兩份蘸料
先說紅醋的蘸料，放了蒜末
是酸鹹口的，我一個不愛吃醋的人
覺得蘸了這個醋以後其實有提升烤乳豬的香味
遮蓋掉了原本的膩
味道上給人感覺更清爽一些
蘸白糖則是口感上的不同
白糖的甜味等嚼完以後才能出來
但是白糖粒在嘴裡混合著烤乳豬酥皮
入口後脆度大增
最後連小豬蹄我都沒放過
蘸著醋把蹄筋也給啃乾淨了！
吃烤乳豬的時候真的很容易忘記配米飯
滿嘴的肉慾
也只有在吃空心菜的時候才扒兩口米飯
像臨高、東方的烤乳豬一般都是看時價
受市場的影響，烤乳豬的價格也會有上下波動
就和定安仙溝牛肉一樣
價格比市場上的貴，但味道是真香
如果有機會到西線轉轉
千萬不要錯過烤乳豬！
本文描述僅為當天體驗的真實感受
關鍵字回覆積水、颱風、水果、投稿、紅包
海南微時代微信號：Lovehainan2014
·挖掘海南之美 分享海南美味·
閱讀更多 海南微時代 的文章
