大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享香酥肉餅的做法，外面賣5塊錢一個，在家自己做乾淨衛生、皮薄餡大又多汁，趕快一起來看一下吧！
準備1斤麵粉、3克鹽，用280毫升的溫水，揉成光滑的麵糰。將麵糰放到案板上，分成等份的面劑子，將每一個劑子揉勻，搓成長條狀。將乾淨的盤子裡抹上油，放上搓好的長條，再在面劑上面塗一層油。蓋上保鮮膜，醒面40分鐘。
下面我們調一下餡料：新鮮的豬肉末、蔥薑末、生抽、老抽、食用油、十三香、香油，攪拌均勻備用。劑子醒好後，將面劑擀成長方形，先塗一層油酥，再放上調好的豬肉餡，用一拉一扯的方式捲起肉餅。
電餅鐺預熱刷油，放入剛才做好的肉餅，蓋上蓋子，中火烙至兩面金黃就可以出鍋啦~注意烙餅的時候要經常翻面，這樣肉餡就會熟的更快！
香酥肉餅好不好吃，最關鍵的就是和麵，一定要把面揉光滑，醒面一定要醒好！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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