舌尖上的母城:有味道有故事 領跑重慶江湖菜

老重慶故事多多,渝中區重慶母城,兩路口曾經的輝煌,現在年人是難以想到的,車水馬龍。

那個年代,重慶最大的中轉中心,菜園壩火車站,送走多少南來北往客人,親人遠行背影,回家心切的遊子,他們見證著兩路口繁榮。

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年輪記載兩路口,跳傘塔一個時代主城標誌性建築,培養出多少英雄兒女,山城寬銀幕電影院情侶牽手的甜蜜,大田灣雄起吶喊聲······

彷彿迴盪在主城上空,化為淡淡風雲,唯有一處多年景象依然雄踞於此,跳傘塔邊“金香譯江湖菜”安撫著老重慶人發黃的記憶。

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重慶江湖菜風生水起,各有千秋,能在胃口刁鑽的重慶人心中佔有一席之地,實在要一些功底才行。

兩路口跳傘塔旁邊的“金香譯江湖菜”首屆重慶江湖菜50強評選第一名,菜品新鮮和味道征服眾多食客,近二十年來經久不衰。

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“金香譯江湖菜”創始人王朝輝2002年以來,與大廚一起不斷開發出新的菜品,每天都是高朋滿座,客人排隊就餐成了跳傘塔旁一道風景線。

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從2002年開始“金香譯江湖菜”一直演繹著重慶江湖菜的故事,那時重慶主城江湖菜館還很少,店大廚得名師真傳,有著一手高超的技藝。

他結合重慶人都口味,推出芽菜烏魚花、烏魚湯、自家老滷、特色耗兒魚、仔姜兔肉、特製醬炒的尖椒雞等江湖菜品,征服著眾多食客的味蕾。

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特色耗兒魚是“金香譯江湖菜”的傳統菜品,可以說是大家百吃不厭的菜品,只有品嚐後方知什麼是美味。

芽菜烏魚花,把烏魚用回鍋肉方法來炒,顛覆了魚的做法,其味美讓人叫絕,仔姜兔把兔的鮮嫩和仔姜的清香完美搭配,尖椒雞用特製醬烹飪出不一樣的美味。

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慢慢的大家都知道了在體育路口,有家江湖菜館菜品好吃,附近的、外區的、還有很多外地遊客,到這家店吃後都給予極高的讚許。

可以毫不誇張的說,重慶好吃貨們,大部分都知道跳傘塔下這家江湖菜館。

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芽菜炒烏魚 味美

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鮮美的烏魚湯

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特色耗兒魚味道就是不一樣

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拼盤本色滷菜

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傳統江湖菜 盤龍黃鱔

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特色尖椒雞有秘製醬料就是不一樣

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蜂窩土豆特色美味

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傳統菜品 活捉萵筍

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首屆重慶江湖菜50強評選第一名“金香譯江湖菜”


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