攝影：胡金輝 張佳勝
近年來，豐順縣委、縣政府認真謀劃部署，深入實施鄉村振興戰略，堅持以促進就業、鼓勵創業為重點，整合利用各方資源助推青年自主創業增收，形成“大眾創業、萬眾創新”的創新創業格局，有效推動了群眾脫貧致富奔康。
技藝精湛的開鎖師傅
“晚上回家開門時，‘咔嚓’一聲鑰匙斷了，一半斷鑰匙在鎖頭裡面了，怎麼也打不開，你能找人過來幫我開鎖嗎？”近日，豐順縣恆達鎖行師傅張小慶剛吃完晚飯，接到居民黃先生的求助電話，拎起工作包便馬不停蹄出發了。
幾分鐘的時間，張小慶便趕到了。開鎖，對張小慶來說是一件很平常的工作，但這一次就有點棘手了，整棟樓樓梯一片漆黑，張小慶只能藉助手機燈光進行操作。由於鑰匙斷得很深，對張小慶來說更是增加了開鎖難度。經過半個多小時的“奮戰”，張小慶憑藉豐富的開鎖經驗打開了鎖。此時，他已汗流浹背，但看到戶主高興的心情，他的臉上也露出了笑容。
在豐順縣城，提起開鎖師傅張小慶，可以說不知道的人很少。他不知道“解剖”了多少種鎖，無論是家門鎖，尤其是指紋鎖（智能鎖），還是汽車防盜鎖，他都熟能生巧，一一對應。由於技術好、人品佳，張小慶一直生意不斷，而且大多都是回頭客。南到揭陽市區、北到豐北山區，都有顧客給他打電話想讓他上門服務。有時候逢年過節或者凌晨兩三點鐘睡覺時，常常接到需要開鎖的電話，張小慶都會馬上趕到幫客人服務。
張小慶驅車到戶外幫客戶開鎖。
從業開鎖工作十多年，張小慶時刻謹守底線，他主動去公安部門備案登記，同時取得工商註冊登記合法經營權資格。“隨著人們對安全需要的提高，開鎖市場需求逐漸擴大，目前開鎖行業的規模與市場需求嚴重錯位，原因就在於人們對開鎖者缺乏信任。一定要做到心中只有鎖，沒有其他雜念才行。”張小慶自己定下了“死規定”，上門服務必須檢查核實客戶的身份，寧可空跑一趟，都不能馬虎。“開鎖，考驗的是手藝，擔當的是責任，開得萬家鎖，更得守住良心這道‘門’。”張小慶正是憑藉講原則、守誠信的經營理念和優質的服務態度，贏得大家的好口碑。
創辦“八鄉農嫂”品牌
“梆！梆！梆……”臨近傍晚，在豐順八鄉農嫂野香豬生態養殖基地上，不時響起陣陣敲桶聲。霎時間，山上豬頭攢動，毛色黝黑的豬群從草地邊、樹林裡紛紛竄出奔向圈欄。
該基地負責人廖小萍原是一家企業的女鞋首席設計師，後來回鄉創業養豬，成為一位“新農人”。“我的野香豬都是在海拔1277米高的鴻圖嶂半山上放養的，農場基地面積達1000多畝。前期投入100多萬元作為基礎建設。養一年一頭豬毛重才有100斤左右，相比家養肉豬，由於主要餵養牧草，所以野香豬肉結實味道鮮美，富含17種氨基酸，瘦肉率比普通豬肉高，肥而不膩！倍受客戶青睞，豬肉賣到一斤85元，除了本縣，還有揭陽、深圳、廣州等地客戶紛紛打電話來訂購。廖小萍介紹，現代人十分注重健康，喜歡綠色食品，對豬肉品質要求也就更高了。
廖小萍正在餵養野香豬。
“現在存欄1000多頭，今年的野香豬崽全部留下來養，將發展到600多頭出欄。”廖小萍餵食野香豬一些玉米後，野香豬就會跑到山上找吃的了，野草、野果，甚至地下的一些薯類植物都是它們的美食，山上成了它們的樂園。
近年來，廖小萍不斷探索產品銷售新模式，實行會員制，會員可免費到基地參觀，並推出認養模式。同時通過微信朋友圈“拼團”開拓市場，讓產品走俏全省。面對創業過程中大大小小的困難，廖小萍曾傷心過，但卻從未想過退縮。“竹子成長尚且需要3年時間，第4年才開始長高，想要做成事必須堅持。”廖小萍說，她將利用自己的品牌優勢，打造掌繭雞+酵素雞養殖基地，在湯西鎮設置一個100多平方米的土雞屠宰車間，方便於本地市場下單１小時內可送貨上門。同時協調其他資源，形成完整的產業鏈條，帶動鄉親們共同致富。在今年的農民豐收節上，廖小萍被選為市八大行業代表之一，向祖國報告豐收成績！同時榮獲市十大新農人電商達人。
用心做酒的釀酒師傅
為將鐵坑米酒發揚光大，農村創業青年賴偉良多次參加市縣組織的學習活動，被豐順縣關工委評為“農村優秀創業青年”。
16年前，賴偉良繼承父親的傳統制酒技藝，從12只酒罈子起家，為當地十里八鄉帶來酒香。如今，賴偉良的酒已走出了山區，銷往河南、遼寧、內蒙古等地。
賴偉良（左）正在釀酒車間參與勞作。
“從選米到最後的儲藏，每一個環節都要注意，比如水的品質、加酵母時的溫度等。”雖然賴偉良做酒已經十多年了，但是他每次做酒都依然像第一次那樣認真，不敢有一絲的懈怠。
為了製作好酒，賴偉良會親自到鄉親家裡精選農家自產的優質大米作釀酒原料，利用當地優質的水源，進行多次的實驗。經過一段時間的“摸爬滾打”，賴偉良結合顧客注重生態保健的需求，把傳統釀酒技藝和現代釀酒技術進行融合，推出一批新產品，得到顧客青睞。
在鄰里街坊的互相傳道下，賴偉良的口碑越來越好，名聲越來越響，生意越來越好。“原汁原味的糧食酒，越放酒越香，當禮品送人特別招人喜歡。”今年64歲的村民陳欽華是永祿酒廠的老顧客。陳欽華認為，賴偉良是個實在人，酒如同人一樣，都要有優質的原料。
2012年，賴偉良成立了一家以他父親名字命名的酒廠——豐順縣永祿酒廠。近年來，賴偉良還學習運用現代管理理念，在嚴格遵循傳統工藝釀酒的同時，做好精細化管理，將產品質量及產品創新列為重點。
“匠心”茶人幹勁足
馬圖村素有“梅州高原”之稱，是梅州最適宜種茶的地方之一，當地人有種植高山綠茶的傳統。何運新就是依託獨具特色的自然環境，立足山區實際，創新發展模式，大力發展高山馬圖茶，全面促進產業轉型升級，帶動茶農增收致富。
何運新正在製茶。
曾經當過兵的何運新，因喜茶，結交了眾多茶道中人，逐漸瞭解了茶葉種植、生產到銷售的全產業鏈條。他採用特有的手工製茶工藝，製成的綠茶條索成眉條狀，色澤灰綠有光，葉底柔軟幼嫩，湯色青綠略帶微黃，飲之甘醇爽口，香氣清高味濃，提神醒腦，回味無窮。因此，質地優良的馬圖茶逐漸受到人們歡迎。為了樹立精品意識，努力打造自己的茶葉品牌，何運新的父親於1999年申請註冊“馬圖”商標的基礎上，成立梅州馬圖茶業有限公司，投入巨資建立了近千平方米的標準化生產廠房，同時購置現代製茶機械設備，並潛心試驗調校，形成效果最佳的製茶工藝流程。在保持傳統的製茶工藝基礎上，採用現代製茶技術，嚴把採摘和加工質量關，以適應市場需求的變化。在種植傳統的品種基礎上,不斷創新發展，如引進新品種馬圖白茶,其以獨特的觀賞價值、營養價值，在茶葉市場有很強的競爭力,使得馬圖茶產品更加多樣化。馬圖白茶投放市場後，深受廣大消費者的青睞，成為茶葉消費市場的搶手貨，使得馬圖茶真正地邁出深山走向市場。此外，何運新還開發馬圖雲霧茶和馬圖香芽茶等系列產品，榮獲廣東省第五屆名優茶質量競賽銀獎和第六、第七屆名優茶質量競賽金獎。
何運新在技術創新和打造品牌過程中，全力提高產品的附加值，企業取得較好的經濟效益，同時還幫扶帶動當地幾百戶茶農脫貧致富。為提高茶農種茶的積極性，採取免費提供技術支持，貧困戶免費、普通農戶賒賬供應茶樹種苗等方式鼓勵大家種茶，並承諾以保底價格收購鮮葉，促進茶產業抱團發展，推動當地經濟發展。“只要把茶種好了，這條路一定能讓大家脫貧致富。”說起未來的打算，何運新信心十足。
近年來，何運新十分注重產品包裝，營銷方式也從傳統實體店向電子商務、體驗消費等方式拓展，不斷適應新變化，主動創新轉型。針對不同消費需求，開發精深加工產品，豐富產品營銷模式，突破茶產業發展的瓶頸，不斷開發新產品以適應市場的需求。梅州馬圖茶業有限公司於2007年被梅州市人民政府評為農業龍頭企業，2009年獲得廣東省技術監督局頒發採用國際標準產品的證書。為了做強做大馬圖茶品牌，2014年7月，在黨委政府支持下，“馬圖綠茶”成功申請取得國家地理標誌產品保護。何運新還被梅州市人民政府評為“馬圖綠茶”非物質文化遺產傳承人。
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