又到了吃大白菜的季節了，白菜的價格也不是很貴。日常生活中製作白菜的方式和方法特別多，有醋溜白菜，白菜豬肉燉粉條，白菜餡餅等等，公公爸爸小菜園裡的白菜已經裹芯了，拔了兩顆做頓包子吃，滿嘴流油，鹹香適中，非常鮮美！
製作白菜豬肉大包的材料有白菜，豬肉，蔥姜適量。
把豬肉切成小塊，放進料理機當中攪碎，蔥末薑末一起放進去，如果喜歡動手的朋友們可以直接用刀剁成肉糜。
把白菜切成小塊，同樣放進料理機中，攪碎。
攪碎好的白菜撒上適量的食鹽，殺一下水分。
把殺好水分的白菜放到棉布中，把水份都擠出去，白菜出水很嚴重的話後面會影響口感。
攪碎好的肉末加入適量的生抽，老抽，食鹽，雞精，香油順著一個方向攪拌均勻，醃製半個小時。
鍋內加入適量的花椒油，把控幹水分的白菜放進去先攪拌均勻，這樣用油把白菜的水分緊緊鎖住，不容易出水，把醃製好的肉餡放進去。
如果喜歡吃木耳可以加入適量的木耳，把豬肉和白菜混合一起，攪拌均勻，讓白菜充分入味。
麵粉中放入適量的酵母，加入溫水，用筷子先攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。
放到溫暖的地方醒發兩倍大，有非常蓬鬆的蜂窩組織就證明面已經發酵好了。
把發酵好的麵糰，來回不斷揉搓，直至表面光滑。
把揉光滑的麵糰搓成長條分成大小一樣的劑子，然後按扁擀成中間厚四邊薄的片狀。
把白菜餡包進去，皮薄餡兒大。
鍋中添入適量的冷水，把包好的包子放到籠屜中，上汽之後蒸20分鐘。
蒸好的白菜豬肉木耳大包子，外皮暄軟，湯汁豐富，咬一口下去，滿口噴香！
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