蘿蔔有很多種，比如最常見的有胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔。在這個季節，今年最新的青蘿蔔已經上市，有沒有喜歡吃蘿蔔的呢？其實不管如何，在這個季節蘿蔔是一定要吃一些的，而且還一定要多吃。古人說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。在秋冬季節多吃蘿蔔還是很應季的。
大家知道什麼是青蘿蔔嗎？就是通體都是綠色的那種。不僅果皮是綠色的，連同裡面的果肉也都是綠色的，這樣的蘿蔔才叫做真正的青蘿蔔。而在青蘿蔔中又以品相、口感俱佳的山東濰縣青蘿蔔為代表。
濰縣青蘿蔔
濰縣青蘿蔔，整個蘿蔔除了紮在地裡的一小部分是白色之外，其餘部分均為翠綠色。
將蘿蔔切開，裡面的肉質部分更是漂亮，碧綠的肉質加上水潤的色澤，讓人感覺它就是一塊剛剛切出來的精品碧玉。
濰縣青蘿蔔是全國有名的，在當地更是有諺語“煙臺蘋果萊陽梨，不及濰縣蘿蔔皮”來盛讚這個非同凡響的青蘿蔔。
青蘿蔔既可以像水果一樣直接吃，生吃味道清脆，外皮微辣，中間的肉質微甜，水分足。又可以炒、燉、炸著吃。不同的做法，味道不同。今天就給大家介紹一下青蘿蔔炸著吃的做法：
1，準備青蘿蔔一個，清洗乾淨，然後用刮絲板刮成細絲，也可切成絲。
2，將蘿蔔絲放入盆中撒鹽進行醃製，將蘿蔔中的水分醃製出來。配比按照一斤蘿蔔一兩鹽使用即可，醃製1-2個小時。
3，醃製的過程中準備一些其它的配料，根據自己的愛好可以準備一些香蔥、大蒜葉、香菜等，切成小段或者切成絲狀。
4，將醃製好的蘿蔔過一遍清水，然後擠幹水分放入盆中，再將準備的其餘配料放入盆中，加入生抽、香油、少許食鹽，打2-3個雞蛋到裡面，然後攪拌均勻。
5，攪拌均勻後再開始加入麵粉，一邊加麵粉一邊攪拌，當感覺麵粉攪拌得成粘稠樣的時候就可以了。
6，一切準備妥當後，鍋中加油燒熱，然後將準備好的蘿蔔麵粉團一個個的用手擠出小丸子，放入油鍋中炸，炸至整個金黃即可撈起。
這樣做出來的蘿蔔丸子，不僅香味特別的濃，吃起來更是外焦裡嫩，香糯可口。既可當主菜，又可當零食吃，如果做得多還可以放冰箱冷凍起來，隨時想吃就吃。
這個青蘿蔔的做法，方法很簡單，做出來的丸子也是相當 的好吃，大家可以試一試。如果想吃的，可以點擊下面的卡片，將正宗的山東濰縣青蘿蔔帶回來，自己動手試試吧。
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