柑橘果實品質與施肥的關係！各元素對柑橘品質的影響

眾所周知，柑橘的產量與品質除受遺傳基因控制外，還有很大一部分因素來源於肥水供給。在肥水供給不足時果實品質必然低劣，但也不是說大水大肥種出的柑橘品質就高。

具體是怎麼回事，我們先從各元素對柑橘品質的影響說起。

浮皮果

氮素

主要功能：促進果樹的生長，促梢開花，果實發育，可以保持產量、改善果皮厚度和水果酸度(風味)，提高果汁含量、可溶性固形物總量，使果實顏色鮮豔。

施用過量：枝葉瘋長，生理落果嚴重，幼年果樹發生浮皮果，皮厚粗糙，果汁量和品質降低。

磷素

主要功能：促進新梢生長、花芽分化和開花，提高坐果率，保持果實的產量和品質。

施用不足：產生歪果、皮厚且粗糙，果實發酸，採前落果嚴重，晚熟。

冬季落果

鉀素

主要功能：增加產量，提高植株的抗病性，減少枯果和裂果，改善品質，提高果肉量和維C的含量。

施用不足：果實個小、皮薄，果蒂和結果枝易染炭疽病，裂果嚴重，馮洋還指出缺鉀是造成晚熟柑橘冬季大量脫落的主要因素。

施用過量：加重土壤缺鎂，產出的果實皮厚、表皮不光滑、顏色不好。

裂果

鈣素

主要功能：調節果樹對鉀和鎂的吸收，增強果皮韌性，減少生理病害的發生。

施用不足：裂果、落果嚴重，日灼果、浮皮果、霜凍果等生理病害多發。

砂糖橘缺鎂

鎂素

主要功能：是葉綠素的組成成分，參與蛋白質、核酸和脂肪的合成，鎂充足果表葉表蠟厚、果實油胞飽滿、色澤好。

施用不足：果實變小且甜度低，色澤差。

柑橘幼果缺硼

微量元素

鋅、錳、鐵、硼可保持果實產量和品質。

硼減少落果，防止畸形、裂果；鋅提高質量；鉬提高果汁含量和質量，增加果皮厚度；銅防止水果木栓化。

說完各元素對柑橘果品的影響後，最關鍵的問題就是如何施肥才能保證柑橘的產量與品質。

當然，這個問題沒有標準答案，畢竟品種、樹勢、樹齡、土質情況等都是存在差異的，不過有一些共性的部分大家可以參考一下。

需求問題

這個是很關鍵的點，只有瞭解柑橘對營養元素的需求才能做到有的放矢。

以下節選了《柑橘葉片營養元素含量的季節變化| 刁莉華》一文中關於果實營養含量變化的部分內容。

氮、磷：在果實生長前期需求量大，果實膨大期後需求量逐漸降低。

鉀：在整個果實生長期，鉀的需求量均比較大。

鈣：在果實膨大初期需求量出現最大值，隨後開始下降。

鎂、硼、鐵：需求量比較平穩，在果實中不斷累積。

鋅、銅、鉬：需求量比較小，果實成熟過程中積累量也比較少。

土壤問題

我國柑橘栽培土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、紫色土、沖積土等。

以鉀素為例，紅壤類土壤的全鉀和速效鉀含量均較低的，並且陽離子交換量低，鉀淋洗損失嚴重。此外，土壤中的酸鹼度、含水量等均會影響營養元素的活性與吸收。

所以，調理好土壤，根據土壤性質來施肥對於柑橘果品來說也十分關鍵。如土壤板結嚴重，透氣性差時可通過淋施海精靈生物刺激劑(根施型)加以改善，還能壯大根系；再如紫色土、沖積土等保肥水能力差的土質，建議在施肥時採用少吃多餐的方法，以免出現肥料短期過量和長期不足的現象。

根系問題

果樹吃肥兩張嘴，一個是根，一個是葉，但葉面施肥只是應急與補償，根系的吸收才是最主要的。所以養好柑橘的根，才能更好的保證養分的吸收，以提高柑橘品質。