扁桃在成熟時果肉會裂成兩半，而我們熟悉的杏果肉自始至終都把種子包裹得嚴嚴實實，不會開裂。與其叫它美國大杏仁，還不如叫美國大桃仁來得更確切一些。不過這樣叫似乎也不太確切，因為扁桃和桃子的區別還是很明顯的。
裂成兩半的果肉 | uniprot.org
我們吃的扁桃仁已經經過長期選育，其中的有毒成分已經很少了。只要你喜歡它們的口感，可以儘管放開吃。而如果苦杏仁甙處理不完全，那就很可能會引起中毒。從這個角度講，杏仁比扁桃仁的風險更大一些。
大家還記得安陵容嘛！| 圖片截自電視劇《甄嬛傳》
今天的你有比昨天更博學一點嗎？
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