接著分享我的銀川之行。午夜到的銀川，貼心的大巴把我送到了南門廣場旁的西港航高空酒店，事先預定了酒店，沿著長城東路步行5分鐘，就到了。
乘坐這種深夜班機，把預訂酒店的位置選在機場大巴站的方法，也算是一個小小竅門吧。沒有預定，或者位置遠一些，當你午夜時分下了機場大巴車時，一堆私車或出租車圍著你時，一點安全感也沒有了。酒店的對面就是旅遊景區的乘車點，我就在這裡坐車去的賀蘭山岩畫和西部影視城。
這個旅遊乘車點的後面是一條小美食街，叫做牛街，遍佈各種清真美食。由於現在是旅遊淡季，在銀川走周邊景點的自由行，交通稍有不便。除了這裡，還可以去新月廣場和北門旅遊客運站。到景區交通還可以，但連接兩個景區之間的公共交通缺乏，讓行程變得鬆散。
南門旅遊乘車點的這條小巷子裡，靠近牛街的地方，有幾家小吃店，解決了我多次的早餐和午餐。前面說了解饞的羊雜碎，今天嚐嚐這家的羊排小揪面和羊肉臊子面。
小店乾淨整潔，店裡僅有四五張小桌子，桌子上還放著顏色鮮豔的塑料假花，算是有了點亮色。去的時候並非飯口時間，老闆娘也樂得清閒一會兒。招呼我坐下，問我吃點什麼？
研究了下小店的菜單，小店雖小，菜單很豐富。從羊雜碎、涼皮涼麵，到麻辣燙、炒飯米粉，還有簡單的炒菜米飯，其實小店最拿手的就是兩樣，羊排小揪面和羊肉臊子面，都是14元一碗，價格還可以。這兩樣已經作為小店特色，貼在店裡的玻璃門上了，我在外面就發現了。之所以羅列出品種眾多的菜單，就是想留住食客吧。
老闆娘在廚房裡“叮叮噹噹”地忙活開了。不知怎麼，在銀川喜歡上了清真餐館，走進清真餐館，店裡的人都很淡定，並沒有我們常見餐館服務員那種過分的熱情，甚至有點冷淡。我們常見的是眼裡有光，手腳麻利，機靈的服務生。在清真餐館裡則看到的是不卑不亢，神色淡然。我倒是很喜歡這份淡然，給人一種踏踏實實的感覺，不浮躁，不圓滑，不諂媚，我喜歡這種感覺。
羊排小揪面是典型的寧夏特色美食，深受寧夏人民喜愛。我一直“偷窺”著廚房裡的老闆娘，看看這羊排小揪面是如何出爐的？老闆娘用辣椒熗鍋，下土豆丁、豆腐丁，西紅柿丁和香菇丁煸炒，之後添了湯。開鍋後，熟練地地將寬麵條揪成拇指大小均勻的面片。隨著一塊塊揪出的面片躍進熱鍋，各種食材上下翻滾，小小的店裡早已香氣四溢，我在一旁呆呆地看傻了眼。
出鍋後，再將韭菜末和香菜末撒在大碗裡上桌了。好傢伙，一碗熱氣騰騰紅的、綠的、白的、黃的羊排小揪面就這樣“誕生”了。看到小桌上有大蒜，順手剝了一瓣，一口小揪面，一口大蒜。這個習慣還要從去年在蘭州黃河畔的美食集中地——大眾巷裡，有家馬爺炒麵片，也是小小的店裡，和蘭州一位衣著考究的中年美女拼了一個小桌，炒麵片上桌後，大美女抄起剝好的大蒜瓣，豪放地吃了起來，看得我目瞪口呆。美女還“慫恿”我，吃麵片就著大蒜瓣才香！我的這毛病，就從那會兒養成的。不知道銀川本地人吃小揪面時，是不是也大口吃蒜呢？
面片筋道，湯汁鮮美，特別是小揪面裡的豆腐丁很有韌性，口感絕佳。店裡並沒有其他客人，我和老闆娘聊起了天。老闆娘其實不太愛說話，她說自己是同心縣人，到銀川好幾年了，生活漸漸穩定下來，也很知足。這時，店裡進來兩個女士，老闆娘忙迎上去，幾個人一直在用家鄉話聊得起勁，老闆娘的狀態跟剛才截然不同，一副很開心輕鬆的模樣。原來，這兩人是她的老鄉，這些年來，大家出門在外，一直互相幫襯著，難得見面，格外地親。
距離我酒店較近的緣故，幾天後又過來嚐了小店裡的另一特色——羊肉臊子面，這回咱可是熟客了。臊子面紅彤彤地就上來了，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香面好。量可是夠實在的，鄰桌的一位女士還特意關照老闆娘，面要少一點，吃不完那麼多，別浪費了。
人民廣場七彩鳳雕塑
現在的這個季節，最適合吃碗羊排小揪面或者羊肉臊子面，保管你吃完渾身熱熱乎乎，元氣滿滿。要說銀川的麵食有毛病的話，那就是太抗餓了，早上美美吃一碗麵，中午的時候卻毫無飢餓感，也很糾結。
待續，我在塞上江南銀川。
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