軟糯香甜的丹麥紅豆餅，外酥裡軟老少皆宜，在家也能完成

皮薄餡多、外酥裡軟的丹麥紅豆餅，老少皆宜人人愛。其實做法並不難，在家也能完成。

首先，準備足量的紅豆，清洗乾淨以後，需要泡在涼水內，提前浸泡一晚保證能夠泡發。

面盆裡面準備400克麵粉、5克酵母粉、10克白糖，然後打入一個雞蛋，用溫牛奶和麵，攪拌均勻。

攪拌成絮狀之後開始和麵，和成光滑的麵糰以後，放在一旁靜置發酵至原來兩倍大小左右。

之前泡好的紅豆撈出，放在蒸鍋裡，水熱上汽以後上鍋蒸二十分鐘左右出鍋。

麵糰發酵好後擀成薄片捲上紅豆，切成大小適中的紅豆卷。平底鍋刷油放入紅豆餅，煎至兩面金黃即可出鍋。