特別喜歡吃蝦～
蝦含有豐富的蛋白質、鎂、鈣等營養物質
大人小孩吃都是極好的
買新鮮的蝦口感更好吃，冰凍的蝦肉沒有那麼新鮮口感會比較柴
建議買中小蝦，更好吃～蝦太大不容易入味
原料 ：蝦（若干） 椒鹽、蔥、生薑、料酒、澱粉、鹽。
買的大明蝦，去蝦鬚、去額頭刺。
開背、去蝦線（用小剪刀剪開蝦背～這樣安全點～）。
去蝦線。
洗淨。
加入：料酒、生薑、鹽、澱粉（我用的玉米澱粉），攪拌均勻醃製10分鐘。
椒鹽、蔥、醃製的蝦。
熱鍋燒油、將醃製好的蝦一個個放進去（油比平時做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪費～）
煎炸至兩面酥脆（雖然外邊酥脆了，裡面的蝦肉還是很嫩的～）。
撈起來。
炸好的蝦放在邊上備用。
剛剛炸蝦的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香。
倒入炸好的蝦，椒鹽、蔥～翻炒一下。即可出鍋
裝盤開吃，蝦皮都很好吃
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