現如今大家都是非常喜歡的吃各種的肉類，尤其是肉質比較鮮嫩且營養的，在我們家的餐桌上，最常見的肉類就是魚肉了，魚肉鮮美細膩，營養價值也是很高，再加上烹飪方法很多，我們家的人都是特別的喜歡吃魚肉，而在我們中國，魚也是有著年年有餘的寓意，不管是過節過年還是招待客人，餐桌上都是少不了魚這道硬菜的。
在平日裡我們能知道的魚類非常的多，今天給大家推薦一種魚，這種魚有著“淡水之王”的美譽，而且它的營養比甲魚還高，現如今也是賣到了300元一斤，但卻常常被人嫌棄，這是為什麼呢？最大的原因就是它的長相了，上圖中的魚就是今天的主角芝麻劍，有很多人第一眼看到它時還以為是鯰魚，芝麻劍和鯰魚長得非常的相似，就因為常常被人誤認為是鯰魚，所以也是遭人嫌棄。
芝麻劍雖然和鯰魚長得非常的相似，但是它比鯰魚可要珍貴很多，而且這兩種魚也是沒有任何親緣關係的，芝麻劍這種魚有些特殊，它比較的兇猛好鬥，且它對生存環境也是有著很高的要求，所以在我國多的水域中都是沒有這種魚的，只分佈於廣西的紅水河等少數的水域中，而且它的數量也是特別的少，據統計，1年終捕撈到的野生芝麻劍只有10噸左右。
因為芝麻劍是無法人工養殖的，再加上數量比較的稀少，營養價值很高，味道鮮嫩，所以也是越來越珍貴，如今價格已經漲到了300元一斤。芝麻劍和鯰魚一樣都是沒有魚鱗的，有也是非常的少，而且它比很多淡水魚都要營養美味，普通的魚肉中都是含有微量元素，蛋白質，卵磷脂，氨基酸等一些營養物質，但芝麻劍含有的這些營養物質更豐富，而且容易被身體吸收，可以它的營養比甲魚還高！
以後再遇到這種芝麻劍時，可別再把它當做鯰魚了，錯過真是太可惜了，芝麻劍因為無法人工養殖，所以能出現在市面上都是野生的，營養高肉質鮮嫩，吃一條少一條啊
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