最近，由於國內的蔬菜水果和豬肉雞蛋等一些日常食品的價格不斷上漲，很多人都感嘆“吃不起”。確實，現在不僅是豬肉，像雞蛋和其它一些食品的價格也在上漲。不過，有一樣東西的價格卻直線下降，這個東西就是冬棗。老話說的好，“日食三顆棗，百歲不顯老”。現在的冬棗的批發價，已經從5元降到1元了。
在去年的時候，冬棗的價格可不便宜。去年，冬棗的批發價都要5元左右一斤，而且還是供不應求。像商場和一些水果店的冬棗價格更高，一斤冬棗能賣到8元甚至10元。可是，今年冬棗的價格瞬間跌到了1元一斤，那些在地頭收購的商家收購的價錢更低，有商家表示，現在在地頭，幾毛錢就能收到一斤。
以前，10元才能買到一斤，現在不敢說1元能賣到10斤。但是，1元最起碼能買到1斤，甚至更多。很多果農表示很納悶，為什麼去年冬棗的價格那麼高，今年冬棗的價格就那麼低了呢？冬棗的行情怎麼說變就變了？其實，今年冬棗價格下跌是很正常的。原因很簡單，就是市場供求關係發生了改變。
去年，冬棗在市場上一直是供小於求，所以冬棗的價格才能一直居高不下。年後，很多種植戶看到了冬棗的收益，於是紛紛加入到冬棗的種植當中。就導致現在冬棗的種植規模比去年大了很多，種植規模變大，產量自然就上升了。所以，今年的冬棗市場的供求關係是供大於求，冬棗的價格自然就降下來了。
而且，現在有很多果農對冬棗進行提前採收。其實，果農也不想提前採收，主要是收購商為了能夠提前上市。只要能提前上市，採購商就能將冬棗賣更高的價錢。對於果農來說，只要有人願意出錢買，那他就願意賣。但是，提前上市的冬棗不僅營養價值不高，口感也很差。所以，消費者並不買單，這樣一來形成了一個惡性循環。
其實，去年冬棗的行情有些像今年豬肉的行情。去年的冬棗是有價無市，今年的豬肉也是一樣。豬瘟雖然已經過去了，但是很多養殖戶為了多掙一些錢，寧願將可以出欄的生豬繼續養著。按照現在的豬肉市場的情況，生豬在手中放得越久，掙得就越多。因為現在的生豬價格還在上漲，生豬不比豬肉，生豬多長一斤肉，養殖戶就能多拿一分錢。
所以，現在很少有養殖戶願意在這個時候出售手裡的生豬。不過，由於現在豬肉市場一片大好，很多因豬瘟放棄的養殖戶和其它養殖戶又重新加入到了養豬的隊伍中。這樣一來，在新一批仔豬長到符合出欄標準的時候，豬肉的價格肯定會像現在的冬棗一樣，出現下跌的。這是那些養殖戶們不願意看到的。
但是，無論養殖戶願不願意看到，事實就是這樣。所以，今天的冬棗可能就是明天的豬肉。
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