鄭湖水柿，這是沙縣秋天的味道

鄭湖鄉地處沙縣東南部，距縣城39.3公里，全鄉面積106.55平方公里，轄11個行政村，其中8個老區基點村，總人口12261人，其中，80歲以上老人361人，約佔全鄉總人數的2.84%，90-99週歲37人，100週歲以上3人，是遠近聞名的“長壽鄉”。

鄭湖鄉土地總面積106.55平方公里，其中耕地面積14610畝，山林面積138546畝，森林覆蓋率達79%，海拔在270-780米間，山清水秀，氣候溫和，常年平均氣溫在23℃，土壤肥沃、物產豐富，素有“板鴨之鄉”美稱，建有福建省最大的無核水柿種植基地。

柿子、鴨子、竹子、小吃“三子一吃”特色產業，是農業增效農民增收的支柱產業。

金秋十月，大地多彩繽紛，鄭湖鄉3000多畝水柿迎來了豐收。

在鄭湖水柿種植示範基地---慶洋福利果場，漫山遍野的柿子樹上，金黃黃的果實像一盞盞小燈籠，掛滿了枝頭。這是沙縣秋天的味道！

秋天的味道

秋天的味道

果農們忙著採摘柿子。

果樹下，一些果農正在挑選柿子。挑選柿子的標準有點高，不僅要挑6.5公分以上的柿子，同時柿子外觀還要漂亮，不能有黑點、麻點或開裂，不符合規格，不美觀的柿子，果農們都要一一將它們挑除。

果農們要將秋天裡最好的果實奉獻給人們。

果樹上，一些有黑斑的柿子，是果農們放棄的，早已經熟透，通紅通紅。即便是這樣賣相不好被人嫌棄的柿子，摘下來掰開兩半，放入口中，也是非常清甜、爽潤，口感極好！

挑選打包好的柿子，運到山下，還要進行第二道挑選，才能最後進入市場，嚴格的程度好比水果選美。果農們一年來精心管理的成果，也在此刻淋漓盡致地得到展現。

今年，鄭湖鄉3000多畝水柿已陸續開始採摘，產量可達一萬噸。清甜的柿子就等著你的到來！

鄭湖水柿是有歷史的果品

沙縣柿子種植歷史悠久，至今有400多年的栽培歷史。1987年，鄭湖鄉從廣西引進了恭城水柿，試種成功後，果技人員對其進行系統的選育和提純復壯，培育出了適宜鄭湖鄉及中高海拔地區環境條件下栽培的優良品種---鄭湖水柿，鄭湖水柿因無核，又被當地人稱為“無核柿”。除了鮮食以外，當地人喜歡製作柿餅、脆柿等，親友之間常以禮品贈送，泡茶聊天，常以柿餅相佐。鄭湖鄉種植水柿至今有30多年曆史。

鄭湖水柿是有榮譽的果品

2006年，鄭湖水柿註冊了“鄭湖”商標。

2007年獲得福建省無公害農產品認證。

2011年鄭湖鄉慶洋村（水柿）被農業部入選為全國“一村一品示範村”。

2014年獲得國家地方“地理標誌”標識。

鄭湖鄉嚴格實行綠色食品生產技術，保證果品質量和衛生安全。

鄭湖水柿已享譽八閩大地。

鄭湖水柿是有營養價值的果品

《本草綱目》中記載"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。"同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。鄭湖水柿果型美、色澤鮮豔、肉厚無核，汁多味甜，營養價值很高，其含有豐富的水分、葡萄糖、果糖、維生素C、碘、鈣、磷、鐵，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。鄭湖水柿含碳水化合物較高，每100克中含20.8克，其中，主要是葡萄糖及果糖。

另外，鄭湖水柿富含果膠，水溶性的膳食纖維有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。現代藥理研究證實，它還具有潤肺生津、抗甲狀腺腫大、健脾開胃，解酒、改善心血管等特殊藥用價值和保健功能。因此，鄭湖水柿合理多食有益健康，是老少皆宜的果品。

鄉村振興，精準扶貧；

溫馨鄭湖，好柿有你！