柬埔寨美食比較黑暗，比如油炸大蜘蛛、蟋蟀等，柬埔寨還有一道鮮為人知的風味小吃，那就是烤蜂巢。
烤蜂巢可用芭蕉葉或錫箔紙包住來烤，甚至有人直接放在火上烤。芭蕉葉烤蜂巢比較常見，在柬埔寨的大街小巷裡都可以看到。
小攤販們推著小車，車上放著一個小爐子，擺放在爐子上的蜂巢被綠色的芭蕉葉包裹著，就像中國南方吃的小餈粑，走過路過還發出誘人的BBQ香味。
但是對於吃慣了黑暗食物的柬埔寨人來說，不創造點花樣出來，就不叫特色。講究沾醬的柬埔寨民眾，最喜歡的搭配方式就是用特別生產的貢布黑胡椒鹽再淋上檸檬汁做沾醬，或者直接淋上甜甜的蜂蜜，然後你只用大口大口地往嘴裡送。什麼味道，自己腦補。
近年來，隨著這一美食的推廣，很多鄉村農戶開始從事人工養殖蜜蜂和採集蜂蜜。但是更多的還是喜歡去野外採集這純天然的味道，因此，烤蜂巢的價格會比當地一般的小吃要貴上一些。
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