韭菜種植全靠藥？教你幾個小技巧，自己種自己吃

韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

韭菜含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及硫化物, 可以做很多的美味佳餚。現在市場賣的韭菜，大部分都是用農藥灌起來的，所以，大家可以學幾招，自己種自己吃。

（1） 選地

選擇3年內沒有種過蔥蒜類的肥沃、背風向陽的地塊種植。選擇抗寒性強、產量高的品種。

（2）播種

一般在3月下旬～5月上旬均可播種。播前土壤深耕20 cm左右, 結合施肥, 耕後細耙, 澆底水1次, 深度約3.3 cm, 等水滲下後再澆1次3.3 cm左右深的水。將種子均勻撒在土壤上, 待水滲下後, 覆上一層土, 因為韭菜的出土能力較弱, 所以覆土厚度應在1.5 cm左右。次日摟平土壤, 保持表土既疏鬆又溼潤, 以便於種子更好的發芽出土。播後用地膜覆蓋保墒, 防止土壤太乾, 等30%以上的種子出苗後, 及時揭去地膜, 以免燒苗, 每畝需韭菜種子4～5 kg。

（3）播後管理

在播種韭菜後每隔2 d應澆水1次, 防止土壤乾旱, 影響韭菜出苗。幼苗時期韭菜的生長速度緩慢, 因此耗肥量較小;但營養生長盛期, 特別是收割季節的春季和秋季, 生長量和需肥量都特別大, 應分批大量施肥。韭菜幼苗出土後, 真葉長出, 這時根系逐漸增多, 待幼苗2～3片真葉時, 可追1次提苗肥, 施肥後及時澆水。第2次施肥在幼苗4～5片葉時, 施肥量與第1次相同。出苗後人工拔草, 清除病殘植株。

（4）定植

在韭菜長出7～8片葉子時即可定植。定植時先將韭菜起苗, 剪短葉尖和鬚根, 葉尖留長10 cm左右可以防止水分蒸發, 鬚根留2～3 cm可促使根系發育。在畦內按行距18～20 cm、穴距10 cm定植, 每穴栽苗7～10株。

（5）田間管理

移栽成活後即可追肥澆水, 3 d內要澆水1次。天氣轉涼後, 應停止澆水, 封凍前澆1次封凍水。施肥可以促使韭菜的莖葉粗壯, 施肥要視天氣情況和韭菜的生長速度而定, 施肥時不能單一施用氮肥, 時間掌握在每次收割韭菜後3～4 d新葉長出後施入, 可氮、磷、鉀肥充分混勻後, 按壟開溝施入, 也可隨水追施。腐熟的人糞尿便於韭菜吸收, 是理想的促苗肥料。除做好施肥澆水工作還要加強中耕、除草。