【現做現賣 好吃不壞
價格實在 顧客喜愛】
如此朗朗上口又樸實無虛的小順口溜
是對雙虹橋巷口的燒餅攤的最真實評價
雙虹橋燒餅攤
別看這小小不起眼的一個燒餅攤
它的年紀卻和團長一般大
自1996年出攤
歷經23年有餘的風吹日曬
沉澱出了它自有的一番風味
口 味
和大多數燒餅攤一樣
鹹、甜口味是標配
不同的是
這家有蘿蔔絲口味的燒餅
蘿蔔絲燒餅食材豐富
內餡給的極其實在
一口下去滿滿的蘿蔔絲和著酥軟的燒餅
好吃到令人忍不住豎起大拇指
鹹燒餅是蔥油餡的
鹹香可口
不算驚豔 但是也算是燒餅屆的大哥了
甜燒餅顧名思義
裡面裹的就是白砂糖啦
不過這家燒餅攤的甜燒餅並不算很甜
所以吃起來也不會甜到發齁膩人~
食 材 原 料
雖說是個路邊燒餅攤
老闆在用料上也絲毫不含糊
燒餅的油用的都是菜油
健康又實在
而判斷一個燒餅好吃與否 關鍵就在於【酥】
不同於其他燒餅的酥脆
雙虹橋這家燒餅的口感重點在於酥軟綿密
黃澄澄的【酥】便是他家的秘訣所在
蘿蔔絲口味的內餡是每天新鮮現做的
食材上很講究
裹進每個麵糰的內餡也非常飽滿
並沒有因為賣的便宜而敷衍給料
滿足了食客的口感的同時也保障了食客的健康
現 做 現 賣
燒餅好吃
一整套流程下來也是很疲憊的
但老闆23年來每天都堅持現做現賣
不將任何隔夜燒餅回爐重烤賣給客人
或許這也是很好解釋了
不發展店面
卻依然有那麼多食客擁躉追隨多年
出爐的燒餅金燦燦的
團長說
揚州人的早晚飯、下午茶
沒有什麼是1個燒餅解決不了的
如果有 那就2個
或許是記憶加成
團長以前上學的時候就經常買來吃
或許是和這個攤位年紀相仿
有了同齡的親切感
總之
它好吃不貴 健康實在
閒暇路過時順手買個填當肚子還是很合適的
地址：揚州市廣陵區雙虹橋石塔南街南邊巷口
出攤時間：上午5:00-9:00 下午2:00-6:00
分享到:
閱讀更多 揚州美食團 的文章
