清香香甜給人脣齒留香的桂花糕的做法，總是讓人愛不釋手

桂花一直是我無法割捨的愛，她總會給我滿滿的甜蜜和愛❤清香香甜給人唇齒留香的桂花糕，總是讓人愛不釋手～

桂花糕的食材清單：

粘米粉 240克 / 水磨糯米粉 120克

幹桂花 15克 / 白砂糖 130克

清水 160克 / 鹽 2克

玉米油 適量

桂花糕的做法步驟：

1、將粘米粉，糯米粉，100克白砂糖，水放入大碗中，充分攪拌

2、邊攪拌邊用手搓成潮溼的粗粉狀後(將大顆粒用手捏散)

3、邊攪拌邊用手搓成潮溼的粗粉狀後(將大顆粒用手捏散)

4、蓋上溼布放置30分鐘左右使其吃透水分；

5、把溼粉倒入篩網，用勺子充分按壓過篩成細粉

6、將15克幹桂花，30克糖和2克鹽放入攪拌機磨成桂花粉

7、將15克幹桂花，30克糖和2克鹽放入攪拌機磨成桂花粉

8、取出63克細粉和桂花粉混合攪拌均勻

9、攪拌均勻成桂花粉

10、在模具上薄薄刷一層玉米油

11、把其中一半糕粉240克鬆鬆的輕輕平鋪在模具上

12、再輕輕鋪一層桂花粉鋪均勻

13、最後倒入剩餘的細粉

14、蓋一層溼紗布

15、上蒸鍋，蒸半小時左右，手指按下去沒有乾粉即可關火，趁熱撒桂花

16、唇齒留香，香甜軟糯，細膩鬆軟

小貼士

1、幹桂花最好洗乾淨晾乾再操作，加鹽是為了不讓桂花那麼苦，桂花層不易太厚，否則影響口感，不愛吃桂花層的可以直接做成純的桂花糕～

2、模具鋪粉的時候不要按壓，本身蒸出來已經很糯，按壓會導致不糯太硬