提到六盤水，那你一定先想到的是“江南煤都”。但是作為一個吃貨，我最先想到的是六盤水的美食。接下來我們來分享一下六盤水的特產吧。

六盤水市是一個物產豐富的地區，這裡的名優農產品非常的多，而且都是一些非常富有地方特色的，如：、水城烙鍋、六盤水苦蕎米、水城春茶（富硒茶）、水城紅心獼猴桃、盤州核桃、盤州紅米、盤州刺梨果脯、牛場辣椒、落別櫻桃、六枝巖腳面等等，這些都是六盤水市非常具有地方特色的特產。

水城烙鍋

水城烙鍋近些年已經遍佈貴州各地的大街小巷。這道美食被稱為“西南一絕”，北方有烙餅，貴州有“烙鍋”。“烙鍋”是一種美食的代稱，因用特製的平底鍋烙制各種蔬菜和肉食而得此名。無論是什麼樣的食材皆可以在滾燙的烙鍋中加工，保持了食材原有的味道，最後加上獨有的蘸水，多少人的宵夜必備！

水城苦蕎米

苦蕎米質量特點顯著，含豐富的蛋白質、澱粉、脂肪和膳食纖維、纖維素以及多種微量元素，具有很高的營養價值和醫藥功能，在降低降血壓、血糖和血脂，美容養顏，增強人體免疫力，輔助治療糖尿病、冠心病、癌症等患者等方面具有很好的效果。

水城春茶（富硒茶）

水城春茶富含有機硒和多種人體所需微量元素，具有風味獨特、慄香高長，葉底嫩綠勻亮的質量特點。

水城紅心獼猴桃

水城猴場紅心獼猴桃含有18種人體所需的氨基酸和多種礦質元素，不僅具有很高的營養價值，而且，還有很好的藥用價值。水城紅心獼猴桃具有增強人體機能，提高人體免疫力；促進新陳代謝，有助消化吸收；保健美容功效。

盤州核桃

貴州省六盤水市盤縣特產，全國農產品地理標誌。根據貴州省農產品質量安全檢測中心分析，盤縣核桃營養豐富，粗脂肪60.2%左右，蛋白質8.5%左右，碳水化合物8%以上，富含多種氨基酸及維生素，其中谷氨酸1.3，丙氨酸0.7，賴氨酸0.8，亮氨酸1.0。

盤州紅米

盤州紅米是在盤縣部分高原壩子特定的自然條件種植，具有較高的食用價值和營養價值米粒呈細長橢圓形，略扁，表面暗紅色，具淺縱、橫紋理，米色為深粉紅至淺粉紅色澤。

盤州刺梨果脯

盤州天刺力刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮豔，透明鮮亮，易於保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質量特點。

牛場辣椒

據貴州大學生化營養研究所化驗分析，牛場辣椒粗蛋白含量為15-29﹪、維B含量為9﹪、維C含量為1.09﹪、維E含量為0.79﹪、鐵含量為8.66﹪、鈣含量為87.42﹪、鋅含量為1.43﹪、總糖含量為27.37﹪、脂肪含量為14.33﹪、粗纖維含量為20.36﹪，還含有人體必須的17種氨基酸。

落別櫻桃

落別櫻桃是六盤水市六枝特區的特產。六枝特區落別鄉盛產櫻桃，且以粒大、味甜、水分足著稱。

1. 六枝巖腳面

巖腳面採用巖腳富含鍶、偏硅酸、碘、鋅等礦物質的天然複合型礦泉水揉合，按傳統生產工藝技術精製加工而成的麵條