提到蛋糕這道美食，相信是很多女孩子都特別愛吃的吧，對於喜歡吃甜食的人來說，蛋糕簡直就是他們的最愛。在我家，每次出門和姐姐逛街的時候，她都會買上一兩個的小蛋糕，然後回家慢慢享用。但是對於喜歡吃蛋糕的人來說，在外面蛋糕店中買一個蛋糕的價格可不便宜哦，一個蛋糕的價格就要十幾元甚至幾十元。殊不知蛋糕的製作成本是非常低的，做一個蛋糕的成本也就在幾塊錢左右，因此，越來越多的人們都自己動手製作起了蛋糕。
對於蛋糕的製作，很多人都想到的是買一個烤箱。然而在這裡，我有一個方法要教給大家，它不需要我們去購買烤箱，只需家裡有一個電飯鍋，就能夠做出美味的蛋糕。不僅如此，其製作方法也非常的簡單，就算是不會製作的人，在看了一遍我的教程以後，也能夠輕鬆學會其中的製作方法。在我家我最喜歡的就是將它做成早餐，讓家裡人進行食用，既營養又美味，下面就隨我一起來了解一下，具體的製作方法吧。
【電飯鍋蒸蛋糕】
【製作食材】雞蛋，低筋麵粉，牛奶
【方法及步驟】
1、首先我們要準備兩個無水無油的乾淨碗，並準備4個雞蛋，將蛋清和蛋黃進行分離。一個碗中裝入蛋清，一個碗中裝入蛋黃，然後往裝有蛋黃的碗中加入100克的低筋麵粉。同時往碗中再加入50克的牛奶，如果家裡沒有牛奶的話，也可以改加入清水。在這裡我建議大家最好加入牛奶，這樣能讓做出來的蛋糕味道更香濃。
2、把加入麵粉和牛奶後的蛋黃，用筷子將其攪拌均勻，直到麵粉被攪拌成細膩無顆粒狀的蛋黃麵糊時，將其備用即可。然後準備50克的白糖，需要將其分三次加入到蛋清當中，每次加入白糖後，要用準備好的打蛋機將白糖攪拌融化。等到蛋清被攪打至白色的浮沫時，就可以將其備用了。然後取出1/3的蛋清加入到蛋黃糊當中，將其翻拌均勻。（在此過程中，一定要記住不能對蛋黃糊進行畫圈攪拌，而是用翻拌的方式去對其進行處理。）
3、第1次翻拌均勻後，還需將蛋清分兩次加入到蛋黃糊當中，將其翻拌均勻。然後將電飯鍋進行預熱兩分鐘，並往鍋中刷入一層食用油，再把準備好的蛋糕糊倒入到電飯鍋當中。並震動幾下電飯鍋，將蛋糕糊中的氣泡震出，這樣能讓蒸出來的蛋糕更加的細膩。最後只需把準備好的蛋糕糊放入到電飯鍋當中，開火對其進行蒸制。等電飯鍋調至保溫鍵後，讓其在鍋中在燜上10分鐘，就可以把蒸好的蛋糕取出並切塊，充滿奶香味的蛋糕就可以食用了。
【小貼士】
1、在準備麵糊的時候，往裡面加入牛奶，而不是加入清水，這樣能讓做出來的蛋糕，有股淡淡的奶香味。
2、在對蛋清進行製作時，白糖要分三次加入，製作好的蛋清，也要分三次加入到麵糊當中。
3、蒸好以後的蛋糕，不要著急出鍋，而是讓其在鍋中再燜上10分鐘，能讓蛋糕更香軟。
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