小編聽說，一個真正的好廚師能用最簡單的配料和烹調方法做出最美味的菜餚。現在我們可以吃遍許多的食物，還有很多的選擇。面對如此多的選擇，我們如何選擇我們的食物？現在的人們對食物的要求越來越高。經過這麼多年的生活，我相信每個人都吃了無數美味的食物，看到了無數的食材。今天，小編帶給你的是我們日常生活中常見的一種配料——豆腐。
過去，由於生活壓力大，古人不能經常吃肉，也沒有穩定的蛋白質來源，於是人們找到了一種容易獲得蛋白質的食物——豆類。豆類的蛋白質含量不低於肉類的含量，所以人們用豆類代替肉類，為了便於保存和長期食用，人們將收穫的豆子加工成便於長期保存的豆製品。豆腐是最有名的配料之一。今天就由小編教你怎麼做出一道好吃的香煎豆腐。香煎豆腐，營養美味，色香味俱全，你還不來試試嗎？
美食名稱：香煎豆腐
香煎豆腐主要食材：適量的豆腐
香煎豆腐準備的配料：適量的雞蛋、適量的澱粉、適量的大蒜、適量的醬油、適量的蠔油、適量的糖、適量的鹽、適量的食用油
香煎豆腐具體的做法：
第一步：清洗準備好原料，取一塊新鮮豆腐，切成小塊，清洗備用。把大蒜切成小塊備用。
第二步：取一個空碗，打一個雞蛋，然後攪拌均勻。再拿一個空碗，倒入一些澱粉。現在把豆腐洗淨，用筷子夾起來，用澱粉放進碗裡。澱粉應塗在兩面並均勻。然後將用澱粉包好的豆腐塊放入蛋液中，再用一層蛋液包好，取出備用。
第三步：準備好碗，取一個空碗，放入大蒜，然後放入2湯匙生醬油，一半油耗，一半糖，一半澱粉，然後加入少許水，攪拌均勻，備用。
第四步：將鍋加熱，取一個平底鍋，倒入少量食用油，平鋪鍋底。把火關小，然後把裹著澱粉和雞蛋混合物的豆腐放進鍋裡煎。慢炸，總是注意鍋裡的豆腐，注意翻面。不要炸太多豆腐。
第五步：鍋裡的豆腐煎至兩面金黃時，用筷子刺入豆腐。如果鍋裡的豆腐塊兩面都有硬殼，筷子被戳破時，有明顯的障礙物，說明是炸的。然後將調味料倒入鍋中，略炒，然後轉火收汁。最後，加些香菜，蔥就可以煮出來了。香煎豆腐，營養美味，色香味俱全，你還不來試試嗎？
以上就是小編為朋友們整理的香煎豆腐的具體做法。
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