著名白酒專家席玉教授蒞臨內蒙古興盛豐酒業調研指導

中國食品經濟觀察報道 10月22日，貴州大學釀酒與食品工程學院客座教授、貴州省發酵工程與生物製藥重點實驗室副主任、四川食品科學技術學會理事、著名白酒專家高級工程師席玉，親臨烏蘭察布市察右前旗天皮工業園區的內蒙古興盛豐酒業生產廠區調研。

烏蘭察布興盛豐酒業庫房

在為期兩天的調研中，席玉教授對企業生產技術、質量標準、制曲及發酵工藝等方面深入全面的瞭解後提出了寶貴的指導意見，對企業設備設施條件、生產管理體系的設置和管理給予了高度肯定。

調研期間，席玉教授來到釀酒車間現場品嚐了剛蒸餾出來的原酒，與總工程師溫心發就原料採購及工藝操作等方面進行了交流溝通後，給予了極高的評價。在企業質檢中心交流中對興盛豐及大罕王系列產品的酒體分析數據進行認真瞭解，並結合感觀風味狀態對產品進行了綜合評價，為企業提出了產品質提升方案。當了解到質檢中心技術員趙佳宇畢業於四川大學錦江學院時，席玉教授當即表示：四川大學錦江學院，在中國白酒生產工藝的前沿學術研究和應用都做得非常好的高校之一，並鼓勵她認真工作紮根一線，一定要把所學的專業知識充分發揮好，服務企業發展。

烏蘭察布興盛豐酒業高糧收購點

在調研坐談會上王利軍董事長表示：感謝席玉教授一直以來對興盛豐酒業的指導與幫助，此次來酒廠親臨指導並對興盛豐及大罕王系列白酒的品質再次肯定，也對酒水品質進一步提升給予了專業性的建議。希望今後可以廣泛開展科學研究及技術引進，在積極推動企業釀酒工藝進步和專業人才培養方面有更大的作為。

席玉教授介紹說：貴州大學釀酒與食品工程學院，現有正教授19人、副教授14人、博士28人，現有1個省級重點學科、2個省級重點實驗室、6個院企共建工程中心。學院將以強大的科研團隊作保障，並一如繼往地支持企業的發展，希望企業能有更多更好的產品呈現給市場，讓消費者喝到高品質好酒，為產學研廣泛合作提供保障。

據瞭解，內蒙古興盛豐酒業有限責任公司成立於1999年，是一家集酒類產品研發、生產、銷售於一體的綜合型企業。產品暢銷內蒙古、北京、天津、河北、山西、陝西、寧夏等多個省市。目前在全國發展代理加盟商、直營連鎖店、以及終端銷售網點10000多家，贏得了廣大消費者一致好評。