華人首富李嘉誠雖然是香港首富，但是他其實出身於廣東潮汕，是當今潮商的代表人物。上世紀九十年代，大陸經濟開始復甦，李嘉誠憑藉敏銳的直覺，率先進入大陸投資，當時他的第一站就選擇在了上海地區，如今，上海已經發展成為世界金融中心，這座城市在國內也擁有很高的地位，足見李嘉誠的精準的商業眼光。
潮商作為國內最具代表性的商幫，其中出類拔萃的企業家數不勝數，其中更有大批潮商都前往上海發展自己的事業。據統計，如今在上海地區的潮汕商人，多大75萬人，已經成為上海經濟發展過程中，一股不可忽視的力量。讓他其中就有一位頗富傳奇色彩的潮商，他就是康輝集團的董事長郭卓釗。
郭卓釗1972年出生於廣東潮安，他的父親是廣東康輝集團二代創始人郭然，上世紀八十年代，郭然辭去了國企單位的舒適工作，依然選擇下海經商，創辦了康輝食品廠，最初主要是生產調味品。在這樣的家庭環境影響之下，郭卓釗也產生了經商的萌芽。
18歲高中畢業中，郭卓釗就沒有再繼續學業，而是選擇了和父親一起下海經商。隨後他就跟隨父親在全國四處遊走，最終來到了上海，看著這座人潮湧動的城市，郭卓釗心中湧起了豪情壯志，立志要在上海建立一番事業。
於是，當時年僅18歲的郭卓釗向父親提議，帶著自家生產的蜜餞產品，打開上海市場的銷量。但是郭然看著自己剛剛成年的兒子，顯得有一些猶豫，畢竟上海在當時就處於中國經濟的前沿，大量的商人在這裡扎堆競爭，強手如林，競爭非常激烈，而郭卓釗又是個初出茅廬的毛頭小子，完全沒有任何從商的經驗，但是看著兒子躊躇滿志的樣子，郭然最終還是同意了郭卓釗的建議。
於是，郭卓釗就帶著康輝食品廠生產的蜜餞，孤身前往上海。由於初到上海，沒有任何人脈和銷售渠道，郭卓釗最初只能自己四處奔波，尋找商家。通過自己不懈的努力，郭卓釗逐漸在上海結識了很多商家，掌握了一定的人脈資源，於是，康輝的產品慢慢出現在了上海的各大商店裡，由此也成功打響了品牌名聲。
到了上世紀九十年代初，上海迎來了改革開放，郭卓釗敏銳地察覺到了即將到來的發展機遇，於是在1991年成立了上海正好華食品企業發展有限公司。在郭卓釗的經營之下，藉助當時上海經濟高速發展的大好時機，這家公司很快就成為康輝集團的支柱企業，而當時的郭卓釗年僅20歲。
在商場的鍛鍊之下，郭卓釗對市場的動向格外敏感，他根據市場上不斷變化的需求，相應對蜜餞產品進行改良調整，這種適時的變化，使得康輝食品很快在蜜餞市場，擁有了很高的市場佔有率，同時產品還連續多年拿下全國名牌的殊榮。
在郭卓釗的經營之下，如今的康輝集團已經發展成為擁有十八家子公司，集合諸多產業的多元化集團。
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