海底撈上市，創始人張勇夫婦從2017年的50億財富，到如今身家600億，一躍成為中國前50名的富豪。
但身家暴漲的並不止張勇夫婦，17歲就跟著張勇做服務員的楊麗娟，在海底撈上市後，身家躥升至30億，被稱為中國最牛服務員。
人生方法論認為：一個人的命運，在他出生時已經註定了80%，往後餘生都是在博那20%的可能。那麼，楊麗娟是如何突破階級的鴻溝，成為中國最牛服務員的？她的逆襲之路，又能給我們怎樣的啟發？
1. 為家還債輟學打工，17歲跟隨張勇
楊麗娟，1978年生於四川簡陽農村。
這是個徹頭徹尾看不到未來的家庭：20世紀90年代初，她有兩個哥哥，做蜂窩煤生意慘敗，欠了一屁股高利債。為了幫家裡還債，她十幾歲就輟學打工，在簡陽一家餐館做服務員。
絕望到不能更絕望，就會有希望。
張勇創辦海底撈初期，經常到楊麗娟打工的餐館吃飯，有一天特別注意到了這個聰明伶俐的服務員。
張勇問：小姑娘在這裡每個月能賺多少錢？
楊麗娟：120塊。
張勇知道簡陽的餐館服務員平均工資大概就80元，這小姑娘能比別人高出三分之一，一定有其過人之處。
於是張勇繼續問：去我們那裡做吧，我給你160元。
楊麗娟笑著說：謝謝你，我想想吧。
顯然，楊麗娟還沒有意識到這是她的希望。這一次，她錯過了。
然而沒過多久，楊麗娟的老闆要離開簡陽，去廣東開店。老闆覺得她聰明能幹，想帶她南下，結果楊麗娟的奶奶堅決不同意，萬般阻攔終於把她留在簡陽。
沒辦法，打工還是要繼續，她開始重新找工作。這時候她突然想到了張勇，她找到了海底撈門店，一問，工資真的是160元！她二話沒說，當天就在海底撈做起了服務員。
那時候她大概不知道，這是一次改變命運的選擇。
2. 從服務員到店長，她花了2年
來到海底撈，楊麗娟還是當服務員，但楊麗娟很快發現，在海底撈當服務員，和在其他地方當服務員，完全不一樣。
在海底撈，節奏非常快，你要小步快跑；
在海底撈，你會有一個師傅，讓你跟著學，如何關心員工、如何關心客人；
楊利娟的師父，是海底撈的創始人之一，李海燕。
李海燕每天早晨例行檢查工作，楊利娟就跟著學，怎麼關心客人、關心員工。
每當月底評獎，如果拿了獎，楊利娟會把100元獎金和組內員工平分——不是自己佔大頭，而是所有人平均分。
剛開始時，楊麗娟也是非常不適應，只有小學文憑，只是來當服務員的，幹嘛還要寫總結、學電腦？
但她並沒有像一般年輕人那樣，心裡牴觸，嘴上應付應付就不去做了，她選擇相信自己的老闆。
她堅信，自己的老闆張勇說的話是有道理的，哪怕自己現在不懂，照著做就對了。
當別的員工渾水摸魚時，她每天堅持寫總結、還經常去新華書店看書。
當別的小姑娘領了工資買花裙子時，她默不吭聲買了一個鍵盤，讓複印店的人教她打字，後來又攢了7000元買了臺電腦，之後還報了個電腦班，專門學了一個月。
就這樣，17歲的楊麗娟，一步步成長起來，服務員、配料、上菜、收銀...所有事情都做過一遍，幾乎半年就升一級，最後做到了大堂經理。
沒過多久，張勇籌備簡陽的第二家海底撈，老店就交給楊麗娟打理，楊麗娟就成為了這家店的店長，當時她才19歲。
2年後，張勇決定讓海底撈走出四川，在西安開了一家分店，楊麗娟被派去獨立管理海底撈西安分店。
這時候，楊麗娟才剛剛21歲。
3. 半年不回家，暴瘦到80斤
21歲，很多人可能大學還沒畢業，但楊麗娟卻能擔負起一家店面的所有事情。
哪怕只有21歲，楊麗娟也能讓100多號員工心服口服。答案很簡單，出了什麼問題，她想的永遠只有一個——我怎麼解決這個問題？
海底撈在西安開店，大門一開，從早到晚都沒多少人。整整半年，楊麗娟吃住在店裡，每天睡覺不到6小時，體重不到80斤。
後來她說：“那段時間滋味很難受，看到街上的人，都恨不得把穿得好點的人拉進店裡。”
沒有客人，就必須想辦法找客人，楊麗娟被逼急了，看到大街上貼小廣告的，以為那些辦證、開發票的小廣告可以隨便貼，於是帶著員工貼小廣告宣傳海底撈。
第二天就被城管抓到了，差點連營業執照也被收走，她軟磨硬泡一番，愣是一分錢罰款沒交，把執照保住了，還把城管科長拉成了客戶。
貼小廣告不行了，楊麗娟又想了不少辦法：
她帶著員工用暖壺裝滿豆漿，去附近單位挨家挨戶送給人家喝，上下班時也去公交車站送，過程中宣傳海底撈；
後來搭公交，楊麗娟看到兩個打扮入時的婦女，覺得她們應該愛吃火鍋，就想和她們說說：來海底撈嚐嚐吧。
那時楊麗娟第一次在公交上推銷海底撈，但她憋得滿臉通紅，公車開了一路，愣是說不出口。
結果快到站了，楊麗娟一看再不說人家都要下車了，於是就走過去和人家打了招呼。
這兩位婦女也有點被嚇到了，以為楊麗娟是騙子或者傳銷。
楊麗娟解釋說，我們是四川來的，開了一家火鍋店叫海底撈，味道挺好的，價錢也公道，請你們過去嚐嚐。
兩位婦女半信半疑地接過海底撈的宣傳單，第三天，兩個人出現在了海底撈。
就這樣，楊麗娟一下子被鼓舞起來了，後來這個套路也慢慢推廣開來，
海底撈在西安越來越出名，客流量也越來越多。
4. 海底撈為她還債，她為海底撈拼命
楊麗娟剛加入海底撈時，和其他同事不同，她完全沒有回家的打算，因為之前每年過年，家裡都擠滿了要債的。
有一年母親向楊利娟開口，希望她想辦法週轉800元，那就是5個月的工資，楊利娟根本拿不出這筆錢。
張勇知道後，讓公司借了這800元。到了過年時發獎金那天，楊利娟心想自己還欠著公司肯定沒有年終獎，沒想到，會計通知她去拿獎。會計說：“張大哥說了，你家還債的800元由公司出。”
正是這一天，這個身高不到一米六的姑娘發誓：從此，海底撈就是家，誰要損害公司利益，我就敢跟誰拼命！
這句話不僅是嘴上說說。
海底撈進入西安不久，店裡有3個男食客喝醉了，動手打了兩個女服務員。
其他海底撈員工不幹了，圍上去把這三個男的打了一頓。來者不善，三人走的時候撂下一句：你們就等著吧！
不到3個小時，兩輛卡車開過來，跳下60多個手持棍棒的大漢，放下狠話：給5萬賠償，否則直接砸店！
海底撈馬上撥打了110報警，可警察來畢竟需要一段時間，這時候店被砸了怎麼辦？
萬分火急是最考驗人的時候。楊麗娟一聲令下，100多名店員衝出店，男的在前，女的在後，不到一米六的她衝到最前面，氣勢洶洶！
老實的怕兇的，兇的怕不要命的。看見海底撈這陣勢，那60個大漢卻心虛了，站在馬路對面，愣是沒敢過來。
不一會3個民警趕到，緊接著3輛110警車鳴著警笛趕到。這一次，楊麗娟守住了自己的家——海底撈，她說當時忘了害怕，只是一個念頭上來，這個店花了這麼多錢裝修，絕對不能讓人給砸了！
靠著膽識、勤奮、堅毅、負責任，楊麗娟把海底撈西安店搞得有聲有色。
楊麗娟也不是沒有想放棄的時候，畢竟還是個小姑娘，上班管著100多號人，天天擔心生意不好，下班還得學習，壓力非常大。
心力交瘁，她甚至直接打電話給張勇，一邊哭一邊說：“張大哥，我真的幹不來了，我不想做了！”
張勇直接把她訓了一頓：生意不好，我們慢慢做。但是，你不想學習，不行！你這麼年輕，你什麼都能學會！
掛了電話，楊麗娟擦乾眼淚，想了想老闆的話，覺得很有道理，於是繼續開始學習。
就這樣，楊麗娟撐了過來，不僅西安分店的生意越來越好，她學會的東西也越來越多。
因為學過電腦，在海底撈接入電腦系統之後，她是適應得最快的；
因為不斷學習，她的能力也不斷提高，職位也一步步提升。
30歲時，楊麗娟成為公司唯一一個副總經理，總經理是張勇。
34歲，她全面接管海底撈的全部門店運營。也是從這一年起，海底撈正式走出國門，從新加坡再到美國，選址、談判，她都親自參與。
40歲，也就是2018年1月，楊麗娟成為海底撈非執行董事、首席運營官。
海底撈上市後，楊麗娟所持有的3.6798%股份，讓她的身家超過了30億元人民幣！
楊麗娟從屌絲服務員逆襲成COO的事蹟固然勵志，但我們需要清楚地認識到：儘管過去四十年中國人的生活得到了翻天覆地的變化，但大多數人在社會中的相對位置其實並沒有改變。
從種地的貧寒農民，到富士康的流水勞工，這並沒有改變階層；從陋巷的拮据市民，到艱難經營的街邊店主，這並沒有改變階層；從車間的藍領工人，到寫字樓裡的廉價白領，同樣也沒有改變階層。普通人改善生活條件不難，但要改變在社會里的相對位置，幾千年來都是一項艱鉅的修行。
楊麗萍能有今天，固然離不開張勇這個伯樂，但最重要的，還是自己肯熬肯拼。
但凡她有一點怯懦、懶惰、退縮...那就絕對不會有今天身家30億的海底撈COO楊麗娟，只有一個在小農村裡面早早結婚，生了兩三個孩子，靠著丈夫打工賺錢過活的農婦楊麗娟。
所以，想要成為人上人，先要自己努力爭取，正如馬雲所言：在一個聰明人滿街亂竄的年代，稀缺的恰恰不是聰明，而是一心一意，孤注一擲，一條心，一根筋！
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