“二師兄”身價上漲價格漲了，並且有些飄，數量少了，質量又怎麼樣呢？
您所擔心的正是通川區相關部門正在做的……
在監管中，通川區始終嚴守“三個環節”和緊盯“三個重點”。
一、嚴守生產環節。加大對轄區內肉製品生產企業原輔材料檢查，健全購銷備案、溯源追溯等相關制度，落實專人負責建立出入庫登記臺賬等，確保購進的生豬產品來自定點屠宰廠（場），切實從源頭上加強監管。
二、嚴守流通環節。重點檢查經營戶是否做好索票索證、進貨查驗制度，豬肉“兩證兩章一報告”是否齊全，明確要求經營戶嚴格落實食品安全主體責任，杜絕銷售來源不明的豬肉及其製品，嚴守流通領域食品安全。
三、嚴守餐飲環節。以食堂、飯店、酒店等餐飲店為重點，圍繞豬肉食品的原料配送、進貨查驗、食品留樣等情況進行監督檢查。同時，以實施“明廚亮灶”工程為契機，大力開展“明廚亮灶”建設，嚴防問題食品流向餐桌。
四、緊盯農貿市場。以創建全國衛生城市為契機，加大農貿市場整治力度，建立登記備案制度，嚴查不合格豬肉製品，嚴守食品安全底線，堅決維護農貿市場良好秩序。
五、緊盯凍庫。加大對全區28個凍庫，特別是5個大型凍庫的監管，從源頭上抓好監管工作。
六、緊盯大型超市。安排專人分批對全區大型超市食品經營資格、豬肉採購來源、肉品質量情況、檢驗檢疫合格證明及儲存條件等方面開展專項檢查，督促經營戶嚴格落實索證索票制度、嚴格查驗豬肉的“兩證兩章”，保證產品質量安全。
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