雞蛋價格之所以出現轉身又下滑的局面，主要是因為近期蛋雞存欄量上漲，以及雞蛋的產量增加。還有一部分原因是豬肉價格也影響著雞蛋的價格上漲，還有淘汰蛋雞增多等原因。具體我們一塊分析一下：

第一，據瞭解，最近幾日，淘汰蛋雞的數量明顯增多，因此就影響了雞蛋的價格。

根據統計，今日淘汰蛋毛雞價格繼續偏強，而淘汰蛋雞的價格在9元一斤左右，和昨日持平。為什麼最近淘汰的蛋雞有所增加呢？這是因為，在前段時間雞蛋的價格出現了回落的局面，老蛋雞又出現了產蛋量下降，養雞戶們也是考慮到老蛋雞的養殖利潤不高，而新的小蛋雞又進入開產時期，所以養雞戶們近期對蛋雞合理的計劃淘汰，但是在蛋雞淘汰後，雞蛋的產量又出現了下降的局面，因此也影響著最近雞蛋的價格在短期內會有上漲的現象。

雞蛋價格

第二，豬肉的價格上漲也帶動了雞蛋價格上漲。

這個規律是必然的現象，當豬肉的價格出現上漲的時候，消費者對豬肉的需求量也明顯的少了起來，從而也偏移了其他肉蛋類發展。而肉蛋類中，價格最便宜的就是鴨肉和雞蛋了，因此雞蛋的價格在國慶假日後的幾天裡，跟隨著豬肉的價格不斷地上漲著。而今年的雞蛋價格在9.76元一公斤。

蛋雞養殖

第三，由於今年三月份的蛋雞苗瘋狂的補欄，就導致在此後雞蛋價格不會出現大幅上漲的情況。

去年的時候，雞蛋的價格比較低，因此也就導致了今年雞苗出現了低廉的價格。而養雞戶們對蛋雞成本的核算，對低廉的雞苗價格也是十分有興趣的，所以就造成了今年3月份蛋雞苗出現了“瘋狂的補欄”現象。也是誤打誤撞，由於今年上半年我國的生豬存欄遭遇非洲豬瘟疫情，造成了生豬存欄量的大幅度下降。因此在進入下半年後，雞蛋的價格也出現了上漲的現象。

但是在今年3月份，養雞戶對雞苗的補欄明顯的增多，因此在進入9、10月份後，一些小母雞也進入了開產的狀態，在雞蛋產量增多的情況下，雞蛋的價格又出現了回落，但是受豬肉缺口的原因，雞蛋價格還是以震盪為主的，並不會出現大起大落等現象。

蛋雞養殖

因此來說，現在雞蛋的價格並不是很平穩的，在雞蛋價格出現上漲後又出現了轉身下滑。而筆者認為這是正常的雞蛋行情，而雞蛋價格並不會出現一路上漲的現象，也並不會出現一路下跌的勢頭。

至於以後得雞蛋價格如何是好，我認為，雖然現在的雞蛋產量也明顯的增多了，但是受制於豬肉價格高漲的影響，下半年雞蛋的價格並不會出現大起大落的現象，至少還在這個價格之間進行徘徊。

雞蛋價格四季度預期仍然樂觀？

近期，雞蛋盤面走勢較強。在預期樂觀的環境下，建議繼續持有前期多單。

肉類消費高峰即將到來

通常，四季度是肉類消費高峰。一方面，整體氣溫較低，消費者對肉類蛋白食品的偏好增強；另一方面，春節之前，肉製品備貨需求增加。在正常年份，四季度也是屠宰的高峰，較大的屠宰量匹配了較高的消費量，使得價格波動在可控的範圍內。

然而，受到非洲豬瘟的影響，今年的生豬存欄量持續環比下行。10月12日，農業農村部公佈的數據顯示，9月，全國生豬存欄量環比減少3%，同比減少41.1%；能繁母豬存欄量環比減少2.8%，同比減少38.9%。儘管存欄量下滑的速度減緩，但其不足以應對當前“缺豬”的現狀。現階段存欄量並未回升，那未來數月生豬出欄量要滿足季節性需求就非常困難了。供應短缺加上需求增強，若沒有政策的限制，則四季度生豬價格可能會創歷史新高。

豬養殖

雞蛋替代效應增強

生豬價格超過20元/公斤之後，雞蛋價格就出現了明顯支撐。國慶節後，北京市場雞蛋價格再度站上5元/斤的大關，這是從未有過的同期最高價格。

當前，外三元生豬全國平均價格為39.13元/公斤，其中福建、廣東、廣西三地平均價格突破40元/公斤。隨著豬價的繼續上漲，雞蛋的替代效應將進一步增強。

豬養殖

豬肉價格大幅攀升是今年動物蛋白類商品整體漲價的背後推手，而對於雞蛋來說，除了上述因素，自身貿易的節奏和農戶的養殖心態也不可忽視。其一，貿易商產生“恐高”情緒，存貨意願和能力都受到限制，渠道庫存未能得到有效提升，導致價格調整較為劇烈；其二，淘汰雞價格不斷創新高，前期部分養殖戶在中秋節之後進行了集中淘汰，延緩了存欄增加的趨勢。

今年四季度，預計消費端的變化將主導市場行情。雞蛋供應的準備週期在3—4個月，四季度在產蛋雞數量基本確定，從前期育雛補欄數據來看，產能增加速度並沒有達到能夠有效抑制價格的水平。

現貨漲價引燃火線

上週末雞蛋現貨價格大幅反彈，是週一期貨盤面多個合約漲停的主要原因。消費淡季如此強勢的上漲，顯然是超出市場預期的。國慶節之後，並未出現深度回調，很可能是無縫銜接春節消費預期。後市雞蛋行情需要重點關注以下幾項：

雞蛋價格

第一，雞蛋現貨價格能否乘機進入快速上漲通道，這關乎盤面上漲的時間節點、速度和高度；

第二，生豬價格的高點在哪裡，這決定了雞蛋價格獲得支撐的力度；

第三，抑制豬價手段的不同直接影響雞蛋價格未來的走勢，以限制豬肉消費為主和以擴大肉類供應渠道為主要區別對待。

結上分析，盤面上建議持有前期多單，可利用原有盈利做移動止損，尤其是近月相關合約。在此基礎上，配置一些遠月合約的高位空單，進行對沖，也是不錯的選擇。