地域廣闊的內蒙古地區，不僅有“風吹草低見牛羊”，還有品種繁多的、食材新鮮的、好吃到爆的特色美食，一定能讓你的味蕾炸裂!
羊肉串
“眼未見其物，香味已撲鼻”。在內蒙古豐富的美食中，最讓人“抓心撓肺百轉千回”的便是肉質酥香、焦脆、不羶不膩的羊肉串。大草原上的羊，奔跑跳躍著長大，吃著鮮嫩多汁的草，肉質怎能不香嫩。
燒 麥
燒麥在內蒙古正宗的叫法是稍美（音shāo mài ），早在清朝時就已名揚京城了。雖然燒麥在全國各地都有，但是內蒙古的羊肉燒麥堪稱一絕，皮薄蟬翼，晶瑩透明，鮮香四溢。
奶 皮 子
奶皮子是內蒙古一種醇香濃厚的奶食品，八斤鮮奶只能做出一斤奶皮子。做法是將馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即成。
餡 餅
蒙古族有句俗語：“好吃不如餡餅”。內蒙古的餡餅距今已經有300多年的歷史了，以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法制成。內蒙古的餡餅皮薄、餡細，烙制後形如銅鑼，外焦裡嫩，用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻。
奶 茶
草原上，人們習慣於“一日三餐茶，一頓飯”。每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋鹹奶茶，供全家整天享用。內蒙古的奶茶選用的茶葉是青磚茶，馥郁芬芳，且含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等營養成分。
炒 米
“暖穿皮子，飽吃糜子”，這裡的“糜子”就是炒米，是牧民們出牧、行獵的必備食品，這種習慣一直延續到今。炒米清香爽口，充飢耐餓，是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的。
除了具有蒙古族特色的美食以外，內蒙古各盟市還有數不盡的美食小吃，赤峰對夾、通遼餄餎、固陽莜麵、巴盟釀皮、南屯牛排、黃河開河魚、興安烤羊腿、蒙古老酸奶……
食
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重要的事情說三遍：
內蒙古特色美食，請你吃個夠！
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11月7日-10日
廣州保利世貿博覽館1號館
草原上的尋味之旅，約起來！
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