每年十月是柿子成熟的時候，一個個成熟的柿子掛在樹上像一個個小小的燈籠，色澤鮮豔，光彩靚麗。
很多人喜歡吃柿子，而在吃柿子的時候歷來就流傳一句老話叫做“柿子專挑軟的捏”。說的就是要吃好吃的柿子就得先吃那些軟了的。但是今天說的這個柿子它就不一樣，它不需要再像以前那樣等著變軟，而是在硬的時候就可以直接吃了，大家吃過嗎？
講到這裡，相信大家應該心裡有個數了，它就是脆柿子。
甜脆柿
其實，脆柿子也叫做甜脆柿，它是柿子的一種。不過與大家平時吃得最多的那些需要放軟了才吃的柿子不同的是，脆柿子它不需要放軟了才吃，因為這個柿子就是要趁它硬的時候吃才更好吃，而且脆柿吃起來與軟柿子完全就是兩個不同的口感。
平常我們吃柿子都會感覺到要麼有點澀，要麼有點麻口。但是這個脆柿子不會有一丁點這個感覺。吃的時候只需要將柿子的皮削掉，然後就像吃蘋果一樣拿著啃就可以了。
這個脆柿吃起來，首先你會感覺它真的特別的脆，就像吃脆蘋果那般的脆感，每咬一口都聽得到脆柿的果肉“咔嚓”的裂開聲，在清脆爽口的口感下，它還含有柿子所具有的特別的清香，吃起來香甜可口。
這個柿子為何吃起來不會有澀感和有麻口的感覺呢？就是因為它與軟柿子的單寧含量不一樣。
柿子都含有單寧，事實上，蘋果、葡萄、芒果、山楂等水果都含有單寧。單寧是什麼物質呢?單寧它也叫鞣質或者單寧酸，是一種多元酚類化合物，有很強的澀味。如果水果中單寧含量高，它的味道就會很澀。
脆柿子的單寧含量遠低於平常吃的那些軟柿子的含量。因為這個甜脆柿單寧的含量只有平常柿子單寧含量的二十分之一，這與我們平常吃的葡萄、蘋果含量差不多，所以，這個脆柿子在吃的時候不需要放軟脫澀，也不需要泡鹽水脫澀，去皮後直接吃也不會感覺到任何的澀味。
如果柿子吃不完，可以將皮去掉後掛起來晾乾，這就做成了柿子餅，純天然的，味道更好。
這個脆柿子是很值得大家品嚐的。吃起來口感清脆，味道清甜，如脆蘋果般嘎嘣脆的口感，加上柿子的香味，這個柿子怎可拒絕？想吃的朋友可以點擊下面卡片下單，新鮮的脆甜柿子，定能滿足你的胃口。
溫馨提示：柿子是新鮮採摘的，剛拿到的時候還會是青色的，這時候也是可以吃的，放幾天會逐漸變黃，這時候吃會更甜一些。而且果肉裡面會有一些黑絲，這是糖份，並非柿子壞了，請大家放心食用。
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