子長縣位於延安市北部，地處陝西省黃土高原腹地，清澗河上游，北依橫山，東接子洲、清澗，南連延川、延安，西鄰安塞、靖邊。名勝古蹟有北鐘山石窟、瓦窯堡會議舊址等。
【特產】
粉條
子長粉條是子長縣特產，於2011年成功申請註冊國家地理標誌證明商標。子長粉條採用酸漿法手工加工生產，以馬鈴薯精澱粉為原料，採用傳統工藝加工而成，其色白。''粉條''不僅可直接燴、炒、拌、涮，而且可與各類肉、菜配作各類菜及餡，是保健食品之一。
【特色小吃】
子長煎餅
子長煎餅是子長縣著名的漢族小吃，歷史久遠，早在元末明初時即開始製作，至今已有六百多年的歷史。子長煎餅原料為蕎麥。將蕎麥去皮成糝子，加水滲透成糊狀，再經過濾後在鐵鏊上攤烙而成。成型後的煎餅有圓形或橢圓形，碗口大小，薄如紙，白似銀，具韌性。食用時捲入豬頭肉、紅燒肉、酥肉、雞肉、炒菜、涼拌菜、熱豆腐、豆腐乾等就形成了多種類型的煎餅。
食用時的配料有:醋、蒜湯、韭花、辣油、西紅柿醬、芝麻等。具有生津解暑，降血脂、血糖等功效，有益於人們的身體健康。白嫩的豆腐配上鮮雞蛋，口感清醇，不油膩，而且還能降低血脂。
綠豆涼粉
子長綠豆涼粉採用優質綠豆，通過浸泡、磨碎、發酵、沉澱製出精製澱粉，用精製澱粉加明礬和成糊倒入一定比例的開水鍋中，攪拌煮熟後盛入小盆中冷卻，冷卻後盆中倒出打成塊再浸入涼水中，食用時切成條、塊、絲拌以酸辣佐料。成品涼粉綠瑩瑩顫悠悠，燦如美玉、細如脂，看似柔嫩，實則筋韌，富於彈性，可切成細絲掛鉤叫賣，具有清涼消暑的功能，三九天吃涼粉可以預防感冒。
灌腸
子長灌腸，為子長縣傳統風味小吃，馳名陝北。由優質蕎麥麵兌水成糊狀，灌入洗淨的豬大腸，然後放入鍋用慢火蒸熟。食用時有兩種吃法，一種是將切好的灌腸調入蒜湯。另一種是將切好的灌腸調入麻辣腸和麻辣肝。每種吃法都非常可口。
漏魚
子長漏魚是用蕎麥粉用水和成麵糰，再加入少量水搓，搓勻後再加水繼續搓，直到成糊狀為止，然後加水稀釋（也可用脫皮後的蕎麥仁，加適量的水滲約10分左右，放在面板上用擀麵杖壓碎，放入盆中加水和成麵糰，然後再加少量水揉搓，後加水稀釋，用籮過濾）備用。將稀釋的麵糊倒入鍋中加溫，並不斷攪拌，直至熟為止。將攪熟後的麵糰舀入漏雨盆中輕微震動，漏入涼水盆中冷卻。食用時用笊籬撈入碗中，加入蒜泥稀湯、辣椒油、柿子醬等佐料即可。
碗飥
子長碗飥是用蕎麥粉用水和成麵糰，再加入少量水搓，搓勻後再加水繼續搓，直到成糊狀為止，然後加水稀釋（也可用脫皮後的蕎麥仁，加適量的水滲約10分左右，放在面板上用擀麵杖壓碎，放入盆中加水和成麵糰，然後再加少量水揉搓，後加水稀釋，用籮過濾）備用。盛碗內入籠蒸熟出籠，冷卻後倒出。食時切薄片或用撓撓成絲，澆蒜泥、青油湯或麻辣肝拌食即可，味爽而利口。
八楞南瓜
子長地處黃土高原，常年乾旱少雨，特別是進入夏秋兩季，日曬長，降雨少，高溫乾燥的氣候條件成為南瓜生長的獨特地理條件。
洋芋饃饃
洋芋饃饃由洋芋做成沫狀，去處澱粉，然後做成圓球狀，放入鍋內蒸熟，蒸好的黑楞楞呈半透明狀，吃起來口感筋筋的。蘸上調好的蒜水便可食用。涼了以後切成片可炒著吃。冷熱味道都很不錯的。雖然去除了澱粉在營養方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。
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