一說到五花肉大家再熟悉不過了，很多人並不喜歡五花肉，而是更喜歡吃瘦肉。如果把五花肉做好了，也是可以做出美味的。小編今天買來一塊五花肉，有瘦有肥，先把瘦的片下來一些，單獨做成一道美味來，一家幾口人一人吃一小碗瘦肉丁湯，也是非常好吃的，營養又豐富，特別適合孩子和老人吃。另一些五花肉就做成梅乾菜紅燒五花肉，很是香的。這道菜做出來後，也是非常的好吃，雖然現在吃完了，但是不是想吃。
現在豬肉還是不便宜的，小編買的五花肉是26元一斤，兩斤多花了50多元錢。這是割下來的瘦肉，準備做個湯飯前喝，那味道也是很鮮亮，老人和孩子都喜歡吃。而且營養豐富，不信您往下看。
先把瘦肉切成片後，再剁成肉丁。如果家裡有老人孩子，肉剁的越細越好，這樣孩子和老人孩了吃的時候，因為牙口不好，而吃起來費勁。
這是剁成肉丁的瘦肉，放在碗裡，加上醬油、醋等調料，醃上十幾分鍾，讓肉丁充分入味。醃小肉丁時也可以根據自己的口味調成喜歡的味道。
把水燒開後，直接把肉丁倒進鍋裡，煮熟就可以。開鍋煮熟後，往鍋里加上一些青菜，不僅品相提升不少，還可以提高口感。
一家人一人一小碗，這些飯前吃就可以，養胃又有營養。而且胃道非常鮮美，吃了還想吃。不信您也試試看。這種做瘦肉湯的方法，還特別適合早上上學的孩子，做起來簡單而且一點也不費時間。整個過程就是醃肉的時間長點，可以根據自己的情況，減少時間，或者是前一天晚上切好醃好。
還剩下另一些五花花，我們可以來做一道下五花肉梅乾菜，也是非常美味的一道菜。把五花肉切成片狀，丁狀也可以，可根據自己愛好切。
梅乾菜是家裡做的，是蘿蔔菜切碎後煮熟，再在在太陽下曬乾。曬乾後的梅乾菜可以放在密封的塑料袋子裡備用。吃的時候，再用水泡開。圖為，正在用水泡的梅乾菜，一般要泡兩三個小時的時間，才能充分把梅乾菜泡開。
五花肉倒進鍋裡紅燒就可以。加上醬油、醋、料酒及生薑等調料後，將五花肉紅燒至八成熟再倒進梅乾菜煮。
這是將梅乾菜倒進鍋裡的情景，煮幾分鐘後，再把五花肉與梅乾菜炒在一起，再中火煮七八分鐘左右。口感可根據實際情況定，如果想吃得再軟爛一些，就多煮一點時間。
梅乾菜與五花肉在一起煮十來分鐘就可以起鍋了。這樣做出來的五花肉梅乾菜很有味道。五花肉肥而不膩，而梅乾菜雖然是乾菜，經過與五花肉一起煮後，也顯得乾溼中而又嫩，口感非常獨特。而且梅乾菜那特殊的香味，又令五花肉也附帶一種特殊的味道。所以這兩種菜炒制在一起，可以說是珠聯壁合。
這盤菜端上桌後，一家老小都喜歡著吃，即使不吃肥肉的孩子也搶著吃，可想到道菜是多麼受歡迎。五花肉梅乾菜就著米飯和饅頭吃，都是十分下飯，有興趣的朋友可以在家裡做著吃。您對此有何感想，請發表評論和留言。
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