到大理旅遊，品嚐一下特有的美食弓魚是最必需的。
肉嫩味美的弓魚，是洱海獨有的特產。 之所以叫做弓魚，並不是因為他們長的像弓，而是他們在運動跳躍的時候，需要首尾相接，屈身彈起的形狀像弓，銜尾躍水，形如弓，色如銀，故名“弓魚”。大約是因為運動或者是生長在高原湖泊之中，所以弓魚形態小巧，魚體線條優美，每尾約２-５市兩重，因而當地賣弓魚一般不用秤稱，４條就是一斤。洱海里有三五十種弓魚，但只有桃源村的弓魚最好。有人偶然把弓魚在牛奶中加糖煮著吃，食後感到有滋補身體的功效。從此，牛奶煮弓魚就名傳遐邇，成為白族名菜。平時普通人煮魚一般用清潔的洱海水或泉水，水沸後將弓魚同作料一齊下鍋，這樣魚鮮、肉嫩、湯甜。
耳聞不如一見，洱海裂腹魚是中國獨特的稀有魚種。
大理弓魚俗稱細鱗魚，學名叫裂腹魚，背部及側部披細鱗，胸部及前腹面裸露無鱗在陽光的照耀下，閃現著銀白亮光，特別喜歡清水激流，每當農曆五、六間把籽兒產在水底的沙土上。成活後的小魚，也喜歡在激流中生長，以浮游動物為主，尤以枝角類為最多，其次是橈足類和昆蟲以及少量昆蟲幼蟲、蟲卵，偶爾也見食綠藻和絲狀藻類。生殖季節在4-5月間，親魚結群由湖中溯至各支流或溪溝，或群集出溶洞周圍，在入湖溪流及湖灣中的魚溝、魚洞中產卵，卵粒沉於水底砂石上。一般雌魚較雄魚為大。在生殖期間，雌魚很少攝食或停止攝食，而消耗儲存於體內豐富的脂肪體。它們對水質的要求很高所以容不得半點汙穢。
對於曾經充分享受過洱海福惠的老一輩大理人來說，弓魚之戀總是揮之難去。
這是一種生存情結，是對和諧生態環境的一種眷戀，洱海弓魚確實是一種美的象徵。在民間弓魚有很多名字：工魚、江魚、竿魚、公魚，每一個名字都具備其特徵的含義。比如，弓魚從低水域游到高水域時，靠的是嘴卸尾成弓狀的彈跳力，一緊一鬆，可以到達點蒼山麓的溪流中；又比如捕魚季節，人們在西洱河湍急的流水中用竹竿對著成群集隊而來的弓魚“甩”去，必有收穫，故名之曰 “竿魚”；又比如在漁汛期捕到的弓魚中很少見到雄性的，被詩人戲稱：“大理公魚皆有子，雲南和尚豈無兒。”
為什麼弓魚會消失得如此急促？
據當地人回憶60年代還用汽車把醃製好的成噸弓魚，從滇緬公路運到昆明發往各地。80年達後就已經難覓弓魚的蹤跡了。有人說是因為水電工程的修建，攔河閘壩阻隔了弓魚生殖、肥育或季節性洄游，影響了它的生長、發育和繁殖。另一種說法是，引進的外來兇惡魚種吞食了溫順弓魚的魚卵，比如蝦虎魚等。還有一種原因是自20世紀70年代後，洱海水位下降，數十條魚溝、魚洞全部乾涸，再加上酷漁濫捕，造成資源破壞極其嚴重。
通過這些圖片再欣賞一下這些美麗的弓魚。正如哲人所說：“悲劇就是把有價值的東西毀滅給人看。”
閱讀更多 釣魚精英堂 的文章
