喜歡來廣東旅遊的朋友，遊玩之餘，最期待的，就是廣東的美食了。不過本地人推薦的美食，你真的都敢吃麼？
不過，要說廣東人最喜歡吃的野味，就非蛇莫屬了。這種全身是寶的動物，肯定逃不過廣東人的嘴。單單是烹製一條蛇，就可以有50多種做法，那可是變著花樣的做，什麼椒鹽、燉、煲湯都是不是事兒～廣東人吃蛇還要將肋骨剔除乾淨，這些細節無一不體現廣東人對食物的精緻追求。
比如：
椒鹽蛇碌
將蛇剝皮之後，把蛇碌抹乾，用薑片、蔥條醃製。入味後將其粘上炸粉，放入熟油鍋中烹炸，炸至金黃時撈出擺盤，再往上面撒上椒鹽粉。
太史五蛇羹
五蛇通常選用金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、水蛇、錦蛇等作為原料，加入鮑魚、鮮筍等一起熬製成湯，然後把蛇肉撈出撕成絲狀，把湯汁濾清，再勾茨粉推成羹。.
酥炸金錢蛇盒
把蛇肉切碎，與豬肉膠混在一起拌勻，把肥肉切成片狀再加入白酒、糖和鹽醃製兩小時左右。然後把蛇肉與豬肉膠混合的食材用兩片肥肉包裹在一起，蘸上蛋液放入油鍋中炸至金黃撈出。
水蛇粥
以前通常在路邊的小吃攤就有賣，所用水蛇都是現選現殺的，個頭大小統統由你自己決定！水蛇切成段，在把陳皮、紅棗、姜等食材切成絲狀，放入煮好的白粥中一起熬製十五分鐘左右。
說到這裡，想要吃蛇的朋友想必已經蠢蠢欲動了。
收好廣州這幾家吃蛇的好地方啦！
1
榕記
由當年掌門人所創的蛇拆骨，現今已交接到第三代，一提起吃蛇，就必定想起榕記，儘管在市區已開設分店，很多人仍然不遠千里地開車去番禺總店光顧。
地址：市橋街東沙村東沙工業牌坊前面(公交東沙村站旁)
荔灣路149號(原富士山魚翅海鮮酒家)（荔灣店）
人均：103元
2
荔城美食
荔城美食的是吃蛇的鼻祖，稱得上鼻祖，肯定有很長一段歷史，都不知道傳承了幾代了，吃蛇沒來過這家店真的算沒吃過蛇了。
地址：市橋光明北路延長段東沙村東沙天橋(近新光快線入口處)
人均：143元
3
悅榕莊
這家不是專門吃蛇的店，但它的鹽焗水律蛇很正，雖然不是高級食府，但環境不錯，這裡最出名是佛跳牆，吸引一大批慕名而來的食客。
4
茶山蛇場蛇餐館
以前這裡是廣州唯一的蛇場，當時真的是人氣爆棚，這麼大的餐廳連位置都沒有了，隨著競爭越來越大，蛇場慢慢冷清了，但依然還有不少識貨之人開車過來吃。
地址：太和鎮大源茶山蛇場
人均：145元
5
彬記蛇餐館
這家店很有人氣，大概愛吃蛇的老廣都聽說過這家老字號，即使它開在偏僻的小巷子之中，依舊十年如一日地客似雲來。
地址：番禺坑口路(近沙墟二鄉府)
人均：114元
6
榮生集北水蛇粥
店面不大，但店主很用心做好蛇粥，因此把蛇粥做成了老字號，提起吃水蛇粥，必定會想起這家老字號。
地址：教育路16號
人均：63元
要注意的是，這些有名的吃蛇店大多數不在市區，想吃的朋友最好自駕去哦。
資料綜合中國野味網、廣州吃喝玩樂全攻略
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