5月10日上午，,絲路咸陽·2019麵食博覽會在咸陽市福園廣場開幕。本次麵食博覽會以“絲路咸陽·世界面都”為主題。博覽會期間，在主會場、分會場將舉辦以咸陽本地飲食文化為主要內容的活動，包括有文藝展演、面品展銷會、麵食博覽會、大秦故都咸陽美食文化展、麵食產業發展論壇等多場精彩活動。
當天，陝西省商務廳副廳長郭紹敏、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、咸陽市人民政府副市長王靖出席開幕式並致辭，咸陽市委副書記馬希良、世界中餐業聯合會副會長邢穎為《大秦故都一咸陽美食地圖》揭牌。
開幕式上，咸陽市人民政府同世界中餐業聯合會簽訂戰略合作框架協議，陝西省商務廳副廳長郭紹敏、世界中餐業聯合會副會長邢穎、世界中餐業聯合會主任王文江、咸陽市委副書記馬希良、咸陽市人大常委會副主任何新來、咸陽市副市長王靖、咸陽市政協副主席王江共同為“絲路咸陽·2019麵食博覽會”啟幕。
本次麵食博覽會由陝西省商務廳、世界中餐業聯合會指導，咸陽市人民人民政府主辦，咸陽市商務局、秦都區人民政府、渭城區人民政府、咸陽市飯店協會承辦，各縣市區人民政府協辦。從5月10日至13日，為期共4天。主會場設在咸陽市福園廣場的福園巷子，秦都區和渭城區分會場分別設在古渡驛、袁家村(人民路正興廣場)及北平街、中山街。
屆時，長武的面魚子、鍋盔、酥肉；旬邑的手工搓搓、餄餎、花子饃；彬州的煎湯麵、御面、教場門飴鉻；乾縣的酸湯麵(一口香)、鍋盔、乾州雞面、乾州驢蹄子；禮泉的烙面、四梭面、犁細面；涇陽的撥刀面、窩窩面、穰飴；三原的疙痞面、撥刀面、一面三吃、泡泡油糕、金錢油塔；興平的秦刀剩面、油潑面、時下掛麵；武功的旗花面、倪家大鍋盔；淳化的蕎麥飴恪、麵塑；永壽的紅湯涎水面、油湯麵；秦都區的臊子面、匯通面；渭城區的biangbiang面等百餘種咸陽特色麵食和小吃將集中亮相。
2019咸陽麵食博覽會將集中展出麵食製作51種、面品展銷58種、麵食展覽共計130種單品。本次博覽會是咸陽參加“第四屆絲博會”系列活動之一，旨在積極配合第四屆絲綢之路國際暨中國西部合作與投資貿易洽談會，促進咸陽消費水平不斷提升，努力推動咸陽市供給側改革和實體零售創新轉型，弘揚陝菜品牌，傳播大秦故都咸陽地方特色飲食文化魅力，積極爭創“世界面食名城”。（視點阿東）
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