近幾年餐飲企業連鎖化發展是一大趨勢，連鎖除了品牌統一，更重要的是品質、企業管理、物流、產品體系的統一性和規範性，才能促成形成良好的消費體驗。
3月13日，美團點評發佈《中國餐飲加盟榜top100》，3家萬家店、27家千家店、60家百家店，揭示了餐飲企業連鎖加盟的發展趨勢，大連鎖時代到來。
品牌成百上家擴張加盟的同時，加盟地區分佈越來越廣，加盟管理體系參差不齊。如何做到有效管控品質，供應鏈物流體系成為最重要的環節。
1供應鏈裂變發展，機遇與挑戰並存！
傳統方式中，從1家店到10家店，並不需要在管理模式中下功夫，但從10家店到100家店，供應鏈體系的管理管理就需要制度化、標準化的打造。
供應鏈要求時效性，一但市場上出現新的產品，餐飲企業想要快速跟進並上線新品，第一手原材料供應就顯得尤為重要。
換一種角度，每一個加盟商在選擇加盟時，除了考慮加盟的盈利條件外，還注重完善的供應鏈體系，能起到最大化的便利效果。
餐飲業最終拼的是品質。品質的優化要求不斷完善供應鏈管理體系。
餐飲供應鏈伴隨連鎖加盟品牌的擴張，在迅猛增長。2018年中國餐飲連鎖門店增長率達23%。
連鎖化的增長，側面暴露出餐飲供應鏈存在的問題：食物的原材料供應商多分散小戶，且餐飲企業與原材料供應商之間沒有建立長期的合作關係。在自由貿易市場中，餐企缺乏建立穩定供應鏈的理念。
加上供應鏈本身成本高、品控難、相關人才短缺，餐飲供應鏈標準化難以實現。
大環境背景之下，要求餐飲企業對供應鏈進行優化升級。當行業進入質量、品質、效率的比拼中，停止不前就可能被淘汰。
那麼如何把握供應鏈發展變革之路？實現資源整合，裂變發展？
2 2019年中國餐飲供應鏈千人大會，餐飲大咖共同討論！
現今，幾乎所有的連鎖餐飲品牌都在經歷一場供應鏈變革的的發展考驗。
擁有完善的供應鏈體系，才能保證品牌的標準化；減少加盟商家的成本支出，實現盈利。
加盟榜第一名的正新雞排，對供應鏈制度的制定可謂“嚴格標準”。
以平均每天擴張50多家店的速度，目前加盟門店已然突破1700萬＋店。在其招商手冊中，就明確供應體系。
並且立足供應鏈做了不少努力，比如在全國建立8個食品工廠，5個配貨中心，自建配送體系圓規物流，除了西藏、新疆、內蒙、東北三省外，均能自配送達；並且，滿足一定數額，以上6個省可專車配送。同時，他們也為加盟商提供性價比極高的原料。
在全國擁有2000多家店的楊國福麻辣燙，也強調供應鏈的建立。2018年，成都楊國福工廠開業，內含辦公樓、研發實驗室、生產車間，滿足2萬家門店的原料供給，同時零售給B端、C端。
除西藏外，他們在全國佈局，希望在未來通過180位區域代理以及由他們投建的180個小倉，解決最後一公里，縮短服務半徑，提升加盟商滿意度，從北上廣深等一線及新一線城市，向外下沉。
餐企如何掌握供應鏈管理秘辛？怎樣看待2019年餐飲供應鏈之路面臨的機遇與挑戰？要如何把握才能優化升級？
3 大會信息
5月23日，上海圓規物流有限公司主辦的以“資源整合·裂變發展”為主題的2019中國餐飲供應鏈千人大會正式開幕。
本次大會力邀上海圓規物流有限公司總經理陳澤華、正新集團董事長陳傳武、加盟家合夥人張丞兮、聯合利華銷售總監莫志剛、洪堡智慧餐飲科技有限公司創始人、總經理李林渡、吃貨大陸創始人外賣頭條創始人洪七公等行業多位大咖，眾多知名餐飲巨頭共同探討餐飲供應鏈之路的機遇與挑戰，見證供應鏈的廣闊前景。
主辦方：上海圓規物流有限公司
會議時間：5月23日 13:00
會議酒店：上海虹橋元—希爾頓大酒店
會議地址：上海市閔行區紅松東路1116號
會議流程
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