要說我也算是個妥妥的顏值派了，平日裡做輔食，總是要求顏色要鮮豔，造型要好看。但這個寶寶蝦球一出鍋，
我還是被狠狠地驚豔了一把。這次我將蝦尾插在蝦球上，整個食物一下子就立體、鮮活了起來，寶寶拿著覺得像是個玩具，都不捨得吃掉了！
不僅外型好看，口感真是一等一的好吃！第一口嚐到嘴裡，就感覺被鮮香的味道給完全包裹住了，柔嫩又細滑，好吃到流淚！
這次我在蝦球外面裹了一層小米，但是當你嘗一口就知道，完全吃不出來小米的味道，用這個，就能讓娃不知不覺的補充到小米的營養~
現在正趕上換季，很多寶寶一到這時候就會腸胃不好，吃些小米可以健脾和胃、除熱解毒。
而作為優質蛋白質和鈣質重要來源的鮮蝦，營養也是非常過硬的。你還可以在蝦球中放些營養蔬菜，保證健康又好吃。
跟著我做，一點都不難，還能哄得寶寶開心~
- 寶寶蝦球 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：肉餡60克、小米25克、胡蘿蔔10克、萵筍10克、澱粉10克、鮮蝦4只、蛋黃1個 輔料：醬油、鮮菇粉、檸檬
操作時間：40分鐘
難度分析：初級
- 1 -
小米洗淨，提前浸泡2小時。
*2個小時的時長可以讓小米充分泡透，如果時間太短的話，會有硬心，會影響口感。
- 2 -
肉餡中加入醬油、鮮菇粉，攪勻備用。
*鮮菇粉家中沒有可以不放哈，主要是用來調味的，醬油一定要用無添加醬油。
- 3 -
鮮蝦切掉頭部和尾部，尾部儘量切長一點，保留備用。
- 4 -
剝除蝦皮，去除背腹部的蝦線。
*如果覺得蝦皮不好扒，可以先用清水洗淨，再冷凍半小時左右，取出就比較容易撥開了。
- 5 -
蝦仁剁泥，用檸檬片醃製15分鐘。
- 6 -
胡蘿蔔、萵筍洗淨切丁。
*蔬菜是可以替換的，寶寶喜歡吃什麼就放什麼。
- 7 -
將醃製好的蝦泥，加入肉餡中。
- 8 -
再加入胡蘿蔔丁、萵筍丁。
- 9 -
最後放入蛋黃、澱粉，將所有食材攪拌均勻。
*因為這次的肉泥會比較粘手，蛋黃可以選擇不放，會更容易操作。
- 10 -
取適量肉餡放在手上，團成圓球形狀。記得戴手套，手套上刷一層油，就不會那麼粘了。
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蝦球均勻得裹上一層浸泡好的小米。
*如果姐妹們不想用小米，也可以用泡好的大米或者糯米代替哈。
- 12 -
最後插入蝦尾，用於裝飾。
- 13 -
蝦球上鍋蒸20分鐘左右，熟透後取出。
*因為每個人團的蝦球大小都不一樣，所以時間要適當調整，以熟透為準。
- 14 -
精緻的寶寶蝦球放入盤中，吃起來真是柔嫩又鮮美。
這個蝦球不僅寶寶喜歡，我也是愛的不行吶，畢竟愛美之心人皆有之，等到阿哲的小朋友來家裡玩，就用這個招待他們，保準好使~
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