近日，人造肉概念站上風口。5月7日盤中再度強勢上揚。截至發稿，龍頭股雙塔食品（002481）再度漲停。此次，加加食品（002650）、天寶食品（002220）、維維股份（600300）等均漲停，海欣食品（002702）漲逾9%，晨光生物（300138）漲幅超7%。
消息面上，5月2日，有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat在美國納斯達克交易所掛牌上市，上市首日股價暴漲163%，成為今年以來新股上市首日漲幅最大的公司。公司主營為利用大豆、豌豆等植物蛋白為原料，製作素食肉類。
據悉，“人造肉”切合健康環保趨勢，具有較大市場潛力。健康、環保、動保、素食等因素推動人造肉市場需求增長，根據美國市場調查諮詢公司MarketsandMarkets稱，2018年全球肉類替代食品規模約為46億美元，到2023年有望達到64億美元，5年CAGR為6.8%，其中亞太地區增速最快，預計CAGR可達8%以上。全球肉類消費量不斷增長，市場規模超1.4萬億美元。假設“人造肉”未來能夠替代全球1%的肉食消費，則市場規模有望達到140億美元。
市場人士分析，人造肉並非是一種市場噱頭，而是關係到全球人類未來的一項重大命題。隨著人口膨脹，如果人類繼續以現在這樣的規模和速度吃肉，土地、水資源、碳排量等都將面臨巨大壓力。而且，隨著飲食習慣導致的肥胖、高血壓、糖尿病等健康問題不斷增加，全球消費者越來越關注健康的飲食選擇，人造肉市場會快速增長。如果食品安全問題得以保障，製作成本、口感、接受程度方面得以改善，那麼其市場潛力將是具有顛覆性的。
國內“人造肉”當前主要作為肉製品添加物，與動物蛋白配合食用，提高肉製品口感。近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環保意識的提升，消費者開始接受“人造肉”這種新型食品。“人造肉”在國內高線城市具有較大發展空間。
“人造肉”產業鏈與豆製品相似。向上遊採購豆粕為原料，中游為豆製品深加工，下游應用一方面銷售給食品加工企業用作原料，另一方面作為獨立品牌的“人造肉”進行銷售。投資主線一：豆類蛋白或其他植物蛋白生產企業，關注生產豌豆蛋白的雙塔食品；投資主線二：下游投資或涉足“人造肉”的食品加工企業，關注港股日清食品。
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