關於雞的美食大家知道有多少種嗎？
大概有兩千多種......
在貴州，
多多可以不吃豬肉、牛肉、魚肉，
但是絕對不能不吃雞！！！
人類食用雞肉的歷史，
據說已經有3000多年了。
煎炒烹炸、熘燴爆燉，
蒸汆涮煨、扒煮燒烤，
怎麼做雞，
貴州人可是頗有心得~~~
韓劇裡的炸雞配啤酒，
在貴州人跟前，
根本就上不了檯面！
辣子雞、茨衝雞、柴火雞、
螺螄雞、雞八塊、瓦罐雞、糯米雞、
雞肉湯圓、宮保雞丁、
魷魚燉土雞、大方豆乾雞......
額......多多數不過來了！！！
餈粑辣子雞
餈粑辣子雞，
貴州獨具一格的特色菜餚，
由餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成。
兩種食材的味道相互交融在一起，
聞著香味便食慾大開。
吃起來香香的、糯糯的，
多多的味蕾要著不住了！
茨衝雞
首先，多多想問問大家，
吃茨衝雞火鍋可以吃幾碗飯？
不瞞你們說，
控制一下自己，
大概我也就吃三碗吧~
雞肉肉質細嫩卻有嚼頭，
又辣又香，越吃越有味。
再配上火腿炒蕎飯，
超帶勁！
雞肉湯圓
貴州有種小吃——雞肉湯圓，
這種小吃不但以鹹味為罕見，
而且還是以肉類作為湯圓內餡，
真可謂是獨樹一幟。
“眾家皆甜，唯我鹹鮮”，
沒有嘗過的小夥伴們，
肯定也無法體會雞肉湯圓的異常鮮美，
別具特色。
荷葉糯米雞
糯米除了做粽子，
還有什麼好吃的吃法？
那當然是糯米雞了！！！
拆開荷葉時香氣撲鼻，鮮味四溢，
糯米吃起來潤滑可口，
雞肉也帶著荷葉的清香，
簡直讓人回味悠長。
鐵鍋雞
貴州鐵鍋雞，
一雞竟然有三種吃法。
將一隻整雞剔骨，骨頭用來熬粥，
帶少許骨頭的雞肉入鐵鍋，
進行第一道加工食用。
吃到一半的時候，
放入無骨雞肉上鍋燜煮十來分鐘，
雞肉帶來的所有味覺體驗
簡直被髮揮到淋漓盡致。
魷魚燉土雞
雖然說咱們貴州人喜歡吃辣，
但這道清燉不辣的火鍋卻深受大家歡迎。
味道鮮香，營養滋補，
聽說長期食用還可抑制
膽固醇在血液中的累積，
美味又健康~
柴火雞
簡易的棚子、磚壘土灶、
用木柴燒製現殺的土雞，
原生態、接地氣，
可在貴州人民盆友圈掀起了一波刷屏。
多多最喜歡的就是貼在鍋周的玉米餅，
黃黃的、糯糯的，
配著香辣的雞肉再合適不過了！
雞八塊
布依族“雞八塊”，
是布依族招待客人的一道傳統的民族風情菜。
八塊指的是雞頭(一塊)、
雞翹(兩塊)、翅膀(兩塊)、
雞胸(一塊)、兩腿(兩塊)，
吃的時候也比較講究，
必須由主人分配，
得“頭”的人號召後，
才可以開席哦！
大方豆乾雞
大方豆乾雞，
絕對傳承了大方豆製品的美食精髓。
鍋在火爐上一加熱，
香氣立馬飄入鼻腔，
讓人食慾大增。
吃起來豆乾鮮嫩可口，軟綿細緻，
咀嚼有勁，
簡直就是平中見奇的特色美食。
夜郎八卦雞
夜郎民族素有以禽畜骨頭
卜卦預測吉凶禍福的習俗，
夜郎八卦雞吃起來肉嫩湯鮮，
是一道具有當地民族文化特色的名吃。
真是讓人既飽了口福，
又飽了眼福啊~
大方騸雞點豆腐
這道菜是大方縣的特色美食，
採用本地優質大豆，
磨成豆漿後加以本地閹割過的雞的
肉絲或肉沫點制而成，
配以大方豆豉製作加工而成的辣椒水，
色鮮味美，別有風味。
陽朗辣子雞
吃地道的陽朗辣子雞，
還是得去它的原產地——息烽陽朗。
又辣又糯的雞肉，
味香色美，
可是一道獨特的地方風味小吃呢！
龍里肉餅雞
這是一款來自龍里的特色火鍋，
在事先燉好的雞湯中放入特製的肉餅和雞蛋，
再放入選配好的野生菌，
蓋上鍋蓋，大火燉上15分鐘，
燉出來的雞肉鮮味十足，
湯喝起來也是油而不膩。
的確，沒有一隻雞能活著走出貴州，
但貴州一定能讓每一隻雞都死得其所。
畢竟，
像多多這樣的萌妹子下了班也要“吃雞”~
腫麼樣？
看著這些吃雞套路變幻無窮，
大家是不是很“雞”動呀~
如果你是一隻雞，
你想怎樣死在貴州人手上？
快留言告訴我們啦~
“多彩黔行”綜合整理
閱讀更多 多彩黔行 的文章
