C-BPI調查食品飲料行業覆蓋品類24個，涉及被評價的主流品牌上百個，凱度消費者指數覆蓋了全球43個國家與地區、15000個品牌、200個品類以及全球73%的人口、10億多家庭，創新性的以消費者觸及數（CRP，Consumer Reach Point）為測量指標，總結出全球各品牌的滲透率和消費頻率，顯示出購物者的真實選擇，此次蒙牛超過伊利成為酸奶品類第一是消費者眾望所歸。
雖然在酸奶上蒙牛領先一籌，但是在液態奶市場上的排名，伊利連續3年行業領先，蒙牛緊隨其後。
2018年蒙牛酸奶收入 197.016 億元，佔液態奶收入的 33.2% ，重點產品包括純甄、冠益乳等。
根據國泰君安證券研報，2018年純甄再次錄得27%的同比銷售增長，推算預計超過99億元，距離百億規模一步之遙。據財報顯示，2018年蒙牛液態奶收入593.4億元，純甄單獨貢獻了1/6的銷量。
2018 年，蒙牛低溫產品的收入實現雙位數增長，低溫品類收入中，新品佔比達到 19.3%。
在伊利方面，伊利常溫酸奶安慕希2018年銷售額超140億元，佔據常溫酸奶市場半壁江山，成為常溫酸奶不折不扣的領導品牌。
不僅如此，伊利的常溫及低溫液態奶業務的零售額市佔份額也不斷提升，分別為36.8%、16.6%，比上年分別提高了2.3和0.5個百分點。
2009年，光明乳業率先推出國內第一款常溫酸奶品牌“莫斯利安”，2012年在全國鋪貨上市，2013年伊利、蒙牛也先後跟進。
常溫酸奶除此三大品牌之外，君樂寶開啡爾也慢慢在追趕，銷售額也在逐年增加。但常溫酸奶整體市場容量大概為350億元。目前國內生產常溫酸奶的企業不少於40～50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈，但也趨於飽和。”
當然，低溫市場同樣值得矚目。據專家稱，目前國內低溫冷藏酸奶市場容量有300多億，市場的集中度、飽和度都比較高，“市場主要集中在一二線市場，2016年低溫酸奶同比增長僅17%，增速放緩，在一二線市場總量趨於飽和，消費者低溫端酸奶消費從低端開始向高端轉移”。
另外，隨著生活水平、冷鏈物流系統的完善，低溫酸奶是消費大趨勢，“低溫乳製品市場有很大的發展空間，不管是低溫巴氏奶還是酸奶，尤其在三四線市場有很大的增長空間。
尼爾森統計預測，受益於冷鏈完善，給定15%的年均複合增速，2020年低溫酸奶整體市場規模可突破500億。
2017年，中國市場的高價酸奶越來越受歡迎，銷量已經追上牛奶，成為乳製品廠商們的最強“救星”。
2010年酸奶的年銷售額僅有330億元人民幣，不足牛奶的一半（670億元人民幣）；2013年後，酸奶的消費需求增速迅猛，在2016年突破1000億元，幾乎逼平牛奶，而酸奶在中國市場的銷售額翻番只用了3年的時間，
據數據統計，2017年酸奶銷額將達1220億元，首超牛奶成市場“香餑餑”！ 2018 年中國酸奶行業市場規模將突破 1400 億元。
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