小躍已經連續發了好幾天的餐飲管理類的文章了，但是餐飲管理到底是管什麼，還是很多人不清楚。
管理者，你都管理什麼呢？很多管理者會說：“我管xx，我管xxxx。”或者有的管理者認為只要把人管好就行了，剩下的事全都由下面的員工去完成就好，其實錯誤的，極不負責的。
管理者，管理的不只有你的下級，還有你的同事關係，外部關係。最重要的是還有你自己！
向上管理
管好你的老闆，很多餐飲管理者並不是餐廳的老闆，或是經理，或是店長、領班。
處理好你與老闆的關係，收下這五點建議，助你做個成功的管理者。
1 服從，不盲從。一般情況下，領導的指令應該去執行，但是領導也會有犯錯的時候。這時候我們應該及時提出來，督促其改正。
2 親近，不親密。親近老闆，但是不要太過親密。這樣不利於自己的成長，而且容易產生拉幫結派的風頭。
3 決斷，不越權。做自己該做的事，不要越權。而且做事不要猶猶豫豫，當斷則斷。
4 尊重，不卑下。對領導當然要尊重，但切勿自卑自賤，我們是打工的，打工的目的是更好的生活。
5 不居功，不自傲。做的好是應該的，並不是你驕傲的理由。
向下管理
常常有人說，顧客是上帝。但是對於日常管理來講，下屬才是上帝。 搭建協調好老闆於下屬的關係，讓員工樂在溝通，樂在工作。對員工的下屬管理，要獎罰分明，正視自己的責任與使命，在工作中獲得成就感，為工作感到自豪。
管理好同事
橫向管理，工作中很多時候需要多部門之間的溝通協調，這往往是管理者最容易忽略的一點，
管理學中有名的“木桶原理”告訴我們，如果把各個關係當作是圈住木桶的木板，決定木桶盛水量多少的，不是最長的木板，而是最短的那一塊。補強被你忽略的同儕管理，避免成為木桶的大漏洞。
管好自己
不管你是真情還是假意，你希望自己在別人眼中是什麼樣的，那就衝著什麼樣去打扮自己，衝著什麼樣方向去努力，不斷提升和完善自己。作為管理者威嚴相當重要，當然威嚴需要一點點的長期積累，所以哪怕不是那麼有威嚴的人，也要裝出你該有的樣子，畢竟你是一個管理者。
把握好程度，既要威嚴，又要親民，張弛有度，方顯成功人生。
調節好各種關係，做好一個管理者該有的方方面面。
收下以下這幾點建議，助你做一個成功的管理者
1 時常提出建設性意見，給迷茫的老闆、員工做好導向作用。
2 不要時常抱怨，在遇到問題時候，不要著急把鍋甩給別人，就算是他的錯，你作為管理者那也是你管教無方。
3 信守諾言，作為管理者要說到做到，自己做不到的事，不要隨便許下諾言。在環環相扣的工作中，切忌破壞信任體系。
4 懂得分享，無論是榮耀，創意還是什麼，無論是有形的還是無形的，只要有好的東西。不要忘了分享，這是強化信任的強心劑。
5 幫助他人，找到自我價值，不論是給予鼓勵、讚美，或者是給予表現的機會與舞臺，協助對方找到自我的價值與重要性，彼此的相處建立在愉悅踏實的根基上，關係將更加緊密、融洽。
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