八堡的燉羊肉，不油膩，無腥味，麻而不過，辣而不辛，湯鮮肉嫩，營養豐富。我曾經聽一個不喜歡吃羊肉的外鄉人這樣談論八堡的燉羊肉，“原來聽說八堡的燉羊肉好，吃了一次也沒怎麼覺得，後來在別處吃過幾次，很不好吃，才知道八堡的的確是好的”。羊肉腥味重，許多地方的人都做不好，一個不喜歡吃羊肉的人，對比之後得出這樣的結論，這確實是句實在話，也足以見得八堡燉羊肉的獨到。
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