三文魚含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質，尤其是三文魚中富含豐富的DHA，它們主要存在於腦部、視網膜和神經中，可以優化大腦的神經組織，從而促進寶寶大腦、智力和視力的發育。
前幾天我給小思做了魚肉餡的蛋餃，冷凍起來，吃的時候拿出來熱一下就可以了，超級省事！我給寶寶吃還搭配了麵條，湯底鮮到掉眉毛了！
我在肉餡裡滴入紫蘇籽油，它是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達67%左右，是目前所發現的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的！而α-亞麻酸可根據人體所需最大限度的提供DHA，促進寶寶腦部發育。
三文魚蛋餃
食材：菠菜10克、雞蛋1個。三文魚30克、紫蘇籽油適量
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：菠菜10克、雞蛋1個。三文魚30克、紫蘇籽油適量。
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將雞蛋打散成蛋液。
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菠菜用開水焯一下，去除草酸。
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將菠菜切碎。
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將三文魚切成小塊。
tips：如果寶寶對腥味比較敏感的話，可以用檸檬片醃製一下去除腥味。
在處理三文魚的時候，麻麻別忘記用手仔細檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺呦~
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將三文魚放入攪拌機的絞肉杯中，打成肉泥。
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將紫蘇籽油中滴入三文魚。
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把三文魚肉攪拌均勻。
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鍋中刷少許植物油嗎，鍋溫熱，把蛋液攤平成小餅。
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等到蛋餅半熟，放入魚肉泥。
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把蛋餅折起來。
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把蛋餅的邊緣壓一壓，半熟的蛋餅受熱就能粘到一起了。
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看！做好的蛋餃超級小巧可愛~
一次性多做些，可以給寶寶密封冷凍起來，想吃的時候拿出來煮熟就行。
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剩下的魚肉也別浪費了，把魚肉泥揉成小丸子。
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鍋中燒開水，將蛋餃和魚肉小丸子下入鍋中。
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煮熟後蛋餃和小丸子都會飄起來，下入菠菜碎。
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可以撒一些蝦皮香菇粉提味。
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煮一會，熟透就可以出鍋了。
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這樣的蛋餃軟嫩好嚼，我經常給寶寶在湯裡再煮些細面，鮮味特別足。
作為一名營養師，在小思同學添加輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。
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