我把菠菜換了個做法，不炒不涼拌，婆婆連誇我會做飯，她特別喜歡
昨天和朋友聊天，說很羨慕我會做飯，特別喜歡看我發的朋友圈，尤其是遇到煩心事或不開心的時候，刷一下朋友圈，看看段子，看看我做的美食，看到我對待生活如此的認真，還不乏經常發現生活中的各種美和小驚喜，著實讓她的不順心瞬間消失。
你朋友圈也有這樣認真生活，好好對待一日三餐的朋友嗎？做好一件事不難，難的是認真去對待它，簡單如吃飯這件事，真正做到認真對待而又專注，你一定要珍惜這樣的朋友，因為她會給你的生活帶來許多積極正面樂觀的影響哦。
話題扯遠了，咱們迴歸到美食這個話題上來，婆婆是北方人，按照她的話說，以前的日子都是苦熬過來的，我體會不到，但是我體諒她，幸福的生活來之不易，但是也要尊重老人的飲食習慣。知道婆婆愛吃麵，尤其愛吃粗糧玉米麵，每年開春，都會讓老家的親戚幫忙攆上二三十斤的玉米麵稍過來，其實我也很喜歡吃粗糧，所以今天就用菠菜和玉米麵搭配，換了個做法，菠菜不炒也不涼拌，這道菜端上桌的時候，婆婆還詫異我居然會做這樣地道的北方菜，她說好多年都沒吃過這道菜了，它曾經也是一道主食呢。
【菠菜玉米麵疙瘩】
食材：菠菜250克，玉米麵300克，糯米粉50克，蒜末少許，辣椒油、香油、花椒油、陳醋、鹽各1勺。
具體步驟：
1.把小半斤菠菜摘洗乾淨，過一遍清水，菜葉變綠就要撈出，然後加少許食鹽撒在汆燙鍋的菠菜上，拌勻後等10分鐘，讓菠菜殺出一些多餘的水分。
2.汆燙過的菠菜又加了鹽殺出水分後，稍微切碎放入盆裡，玉米麵和糯米粉倒入，把這三樣食材混合拌勻。這一步最好親自用手翻拌，這樣能使菠菜和玉米麵糯米粉混合拌勻的更充分。
3.準備一個玻璃盒，提前在玻璃盒內壁抹上一層薄薄的食用油，然後把拌勻的菠菜玉米麵團平鋪在玻璃保鮮盒內，平鋪壓緊實了。
4.蒸鍋加入清水，放上蒸架，把玻璃飯盒再裹上一層保鮮膜，這樣防止蒸的時候水蒸氣滴入麵疙瘩表面，造成凹凸不平，影響了美觀。大火燒開後，轉中小火蒸15分鐘。
菠菜玉米麵疙瘩蒸好放涼後就可以輕鬆取出，切成方塊，食用的時候，沾上準備好的調味（蒜末、鹽、陳醋、香油、辣椒油、花椒油等拌勻），沾著調味醬吃，特別好吃，還有玉米麵的清香味道，加了糯米粉的菜疙瘩，口感軟糯，菠菜清香，每一口既是蔬菜又是主食，連米飯都不用煮了。
【小提示】：
菜疙瘩的搭配除了用菠菜，還可以用許多當季的綠葉青菜，玉米麵是粗糧，比精麵粉更健康，家裡老人比較注重飲食均衡的，最好用玉米麵替代精面，糯米粉分量不需要太多，少量糯米粉能起粘合的作用，讓菜疙瘩口感更好。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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