在福建泉州，南安洪瀨鎮區隘門街77號，簡陋破敗，地上滿是鋸子、刻刀、小錘、銼刀、刨刀，要不是牆上掛著一排排長短不一的桿秤，這家毫不起眼的小店很難引起路人注意。今年54歲的楊安福習慣於安靜地呆在這裡，安靜的製作他幾十年不變的杆稱。
楊安福做的最小的一把杆稱“釐稱”，與後面最重稱200斤的粗稱明顯對比。70多年前，祖父舉家從浙江溫州敖江遷來泉州開杆秤鋪。那時，制秤是一門鐵飯碗手藝，到上個世紀八九十年代，商品交易暴增，制秤行業迎來前所未有的輝煌。那時，一杆常用的秤能賣到18元，跟他在機械廠幹一個月收入一樣多，大秤更是高達50多元，這讓楊安福也忙裡偷閒加入到家庭制秤流水作業中。後來，下崗後的他乾脆繼承祖業專心制秤。
從穿開襠褲起就摸秤的楊安福說，最難做的還是釐秤，這種秤的秤桿只有20釐米長，秤砣也小得像一顆小糖塊，最小刻度能精確到“錢”甚至“釐”，古代都是用來稱白銀、黃金、名貴藥材等。
在楊安福看來，做秤就是做人，制秤的人心要正，正如古話說“天地之間有桿秤，做秤也是做良心”。因此，每當手持桿秤，他內心都戰戰兢兢，時刻提醒自己守住規矩不越線，不在秤桿上打馬虎眼，也不做缺斤少兩的虧心秤。
制秤在古代是百工之首，僅從秦始皇統一度量衡算起，也有2000多年曆史了。而今，電子秤基本上完全替代了桿秤，制秤這一老行當正漸漸淡出我們的生活視線。
在閩南習俗中，新婚、喬遷還是要懸掛一杆秤，以祈求吉祥、驅邪鎮宅。也有一些新加坡、馬來西亞和中國臺灣等地的遊客慕名而來，專門向他買那些上了年紀的舊秤，桿秤只是作為藝術品而被收藏，或許永遠失去了使用價值。
10年前，楊安福的妻子和兒女就開起了傢俱家電店，生意也挺紅火的，只有他捨不得關掉這間小店，也離不開這門手藝。圖為楊安福做的最小的一把杆稱“釐稱”，最小刻度能精確到釐；用來稱黃金白銀
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