河北滄州美食集錦

1.滄州老城王記酥糖以其良好的口碑和品質經久不衰,酥糖入口即化,甜而不膩,非常適合老人食用。

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2.炸老虎是有名的早餐麵食,大致是將面片炸到8、9分熟的時候,將面片的一端撕開一個小口,然後把雞蛋小口倒入面片,然後再放油鍋裡炸熟,輕輕咬上一口,外酥裡嫩,雞蛋滑滑的,面片脆脆的很受大家的喜愛。

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3.驢肉是河北省的名吃,滄州的河間火燒,河間火燒在當地十分的受歡迎的,必吃的河間驢肉火燒,將滷好的驢肉加上湯汁加進酥脆的火燒裡面。一口咬下去,外皮香而酥脆,裡肉入口即化,吃起來回味無窮。驢肉火燒一定要趁熱吃!

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4.黃驊吊爐燒餅的傳承與它的形美、味美、口感香甜和複雜工藝不無關係,製作要經過二十幾道工序。后街的燒餅,還作為一種鎮邪和吉祥的食品在當地流行。其中放鹽的就是鹹酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅,它們共同的特點是利口,鹹酥或甜酥。反正不管哪一種,好吃就對了!

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5.河間餄餎面餄餎,也叫河漏,是將豌豆麵莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆麵和軟,用餄餎床子把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。比一般麵條要粗些,但比麵條堅、軟,食用方式和麵條差不多。

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6.泊頭老豆腐的湯那是絕對講究,放入好幾味材料,精心熬製而成,豆腐潔白明亮、嫩而不松,滷清而不淡,油香而不膩;食之香氣撲鼻,有肉味而不腥,有辣味而不嗆。

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7.任丘茄子餅,是河北省滄州市的著名傳統特色小吃之一,吃起來鮮香酥軟,是佐餐的佳品。

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8.油酥燒餅,是滄州地方風味食品,至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。

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9.撥御面,現在一般叫撥面,是一種以蕎麥麵為主料做成的特色小吃,最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。

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10.滄州,處處都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中牛雜湯是必吃不可的一道美食,牛雜湯是滄州清真美食中的一種,滋味不必多說。

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11.紅椒爆鮮蝦是一道河北滄州市的特色傳統名菜,屬於川菜系。此菜色澤美觀,鹹鮮味美,微辣嫩滑。一般人群都可以吃哦!

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12.黃驊梭子蟹蟹肉潔白,肉多,肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美;尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,蟹黃色豔味香,食之別有風味。

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13.滄州小魚辣醬,用2-3公分長的小魚,加入辣椒一些作料,燒開後慢慢熬,清香裡帶著辣味。這可以當小菜,口味贊讚的。

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14.滄州丁氏奇美香腸是河北省滄州市的著名特產,始創於清朝雍正年間,距今已有300年的歷史。滄奇牌奇美香腸為第九代傳人丁潤秀先生所授獨家絕藝。

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15.羊腸子是滄州的一大特色,早上起來,人們在路邊一群人圍著一口熱氣騰騰的一大鍋羊腸子,每個人都端著一萬湯,上面漂著紅紅辣椒再加上翠綠的香菜葉讓人垂涎三尺!

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16.滄州羊骨頭味道令人難以忘懷,骨上肉極少,口很難啃到,可唇就到骨上輕輕一喙,肉便和著一團的美味滾入口裡,立時滿口噴香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開骨頭,骨髓便露出了。

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17.聚恩齋牛肉,牛肉在清真美食中佔有很重要的地位,百年老號聚恩齋牛肉正是眾多清真肉品經營商家中的佼佼者。

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18.冬菜在康熙年間就已經被製造出來,它有著悠久的歷史,當時在滄州古城內外就有數十家冬菜作坊,它是中國名特產之一,多用於湯料或炒食風味鮮美,它營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用,風味鮮美。

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19.河間燻肉也是先煮好在熏製,煮肉用的配料為大料、花椒、茴香、桂皮、丁香,砂仁,還有就是大蔥、生薑、蒜、甜麵醬。

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20.滄州獅子頭是一道色香味俱全的特色名餚。滄州獅子頭是將豬肉切成丁然後加入雞蛋蔥等配料做成的丸子,一口獅子頭下去鮮汁亂噴,完完全全把你的嘴巴給征服了。

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21.麻辣火鍋雞起源於食川滄州麻辣火鍋雞,期間技術不斷提升,形成具有獨特麻辣口味、營養豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤、不油膩的滄州麻辣火鍋雞。

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22.連鎮燒雞是河北省滄州市東光縣連鎮鎮的特產。東光連鎮燒雞以製作獨特、形色美觀、肉爛脫骨、營養豐富而聞名國內外,倍受各界人士的青眯,凡品嚐者無不拍手稱絕。

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23.滄州棗類品種繁多,有金絲小棗、黃驊冬棗等,都是特別的好吃,一日食三棗,青春永不老。(圖為隨機選的一種金絲蜜棗)

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24.滄州名吃大米飯小燉肉燉肉肥而不膩,不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁,香爛可口,特別是肥肉有種入口即化的感覺,不過原來整碗都是肉,現在是為了降低成本,除了肉,還有粉條、丸子、豆腐泡,不過嚐起來豆腐泡味道非常不錯。米飯澆上並不膩的肉湯也是很棒的。另外,根據個人喜好可以加上香菜和辣椒。好吃極了。

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25.滄州大餅小魚,滄州人都知道。

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26.南皮窩頭,又稱南皮小米窩窩頭,是河北省滄州市的地方傳統風味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉。色澤嫩黃、香甜可口。

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27.滄州老席之八大碗,這項民間手藝有100多年的歷史了。八大碗的主菜分別是六道豬肉、一道雞肉和一道魚肉。而六道豬肉各有各的特點,可細分為松肉、方肉、丸子等。做法多樣,味道也各不相同。

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28.滄州窩北薰香腸。

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29.滄州刁家雞。

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30.滄州炒餅、燜餅、燴餅。(因為內容太多所以只選取一張炒餅圖其他倆種各位親自己找吧)

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