柳葉味苦，性涼，無毒。具有清熱，透疹，利尿，解毒的功效，內服用於治療上呼吸道感染、氣管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各種炎症感染，外敷用於癤腫、化膿性腮腺炎、乳腺炎等症。
柳葉中還有豐富的碘，它是地方性甲狀腺腫大的良藥，與海帶交替使用，療效更佳。
《本草再新》載，“柳頭平肝，發熱，能託能升，敗毒，發斑，治小兒痧痘等症。”
《肘後方》載，“治眉毛癢落：垂柳葉，陰乾，搗羅為末，每以生薑汁，於生鐵器中調。夜間塗之，漸以手摩令熱為妙。”
《聖惠方》亦有載，“治癤腫、乳腺炎：柳樹葉切碎煮爛，過濾，除去殘渣，濃縮至糖漿狀，備用外敷。”
唐朝《外治秘要》一書裡，記載用柳葉治黃疸
明代李時珍用柳葉治療白濁、解丹毒、消痛腫。至今，現代醫學中都驗證了柳葉的藥用價值。
柳葉除了炒食、涼拌、做湯外，也常被用來做餡，蒸、炸等。吃起來略苦，帶點澀，但非常爽口，清熱涼血，是祛溼降火的上等食品。
因柳葉入心、脾二經，對肝腎虧虛、心脾失養都有極好調節作用，難怪唐朝人用柳葉治療黃疸。現代研究還表明，每公斤鮮柳葉含碘10毫克，高於一般食物數千倍。
柳葉治病驗方： 皮膚瘙癢：嫩柳葉梗100-300克，明礬10-30克，地膚子15-45克，煎湯洗浴，每晚一次，連用1-3日。
肛周溼疹、外痔：鮮柳葉梗50-400克，苦參15-40克，煎水外洗或坐浴，每晚一次，連用3日。
無名腫痛：鮮柳葉梗50-300克，煎水洗或熱敷患處，每日3次，每次15-45分鐘，消腫止痛為止。
腳癬腳氣：頑固性腳氣久治不愈，克採摘鮮嫩柳葉，搗爛塗抹患處，每日1次，連用3日。
開水燙傷：鮮嫩柳葉梗陰乾碾末，用蜂蜜調敷患處，對治療開水燙傷有奇效。
口舌生瘡：鮮嫩柳枝一段，剝去綠表皮，取細白皮口內嚼之，嚥下苦水，吐掉碎渣，治療口舌生瘡極為有效。 此外，柳葉泡茶克治療甲肝、乙肝、肝癌。春夏秋用柳葉，柳梢之葉最好，每天採取泡茶；冬天則用柳枝之末梢，剪枝泡茶，可消火消炎。
章臺柳·寄柳氏 【作者】韓翃 【朝代】唐 章臺柳，章臺柳，往日依依今在否？縱使長條似舊垂，也應攀折他人手。
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