可能你從來沒有聽說過Abouriou（阿布修），作為一個曾經廣泛種植的品種，為什麼如今卻鮮為人知呢？這與19世紀末的葡萄根瘤蚜（Phylloxera Vastatrix）災害有關。葡萄根瘤蚜是一種侵食葡萄樹根的蚜蟲，是葡萄樹的超級殺手，染上根瘤蚜的葡萄樹無法治癒，都將死亡。葡萄根瘤蚜本來生活在美洲，新大陸開闢以後，歐美交流頻繁，但是，那時候缺乏檢疫檢驗的知識，人們無意將含有根瘤蚜的美洲葡萄樹帶到歐洲，根瘤蚜迅速的歐洲漫延，幾乎摧毀了整個歐洲的葡萄樹。阿布修也不能倖免。所幸人們後來發現，美洲葡萄樹的樹根對根瘤蚜具有免疫能力。所以，人們將歐洲的葡萄枝嫁接在美洲葡萄樹的樹根上，才使得葡萄酒行業慢慢恢復元氣。但是長時間內，人們都沒有發現阿布修的身影，以為已經滅絕，直至1882年，有一個果農偶然在一座廢棄的城堡中發現了阿布修葡萄藤，並將其報告給法國葡萄管理機構，阿布修才得以重新發現。根椐後來的DNA檢測，阿布修與梅樂、馬爾貝克葡萄品種存在著親緣關係，有著極佳的潛力。
阿布修是一個早熟品種，顏色深，酸度低，單寧中等偏高，抗病能力強，具有頑強的生命力。適合溫暖乾燥，沒有霜凍的產區。目前而言，阿布修在全球分佈極少，除了美國加州有極少的分佈，大部分在法國西南部馬爾芒德Cote de Marmandais，並常與西拉、赤霞珠、梅樂、品麗珠、佳美等品種進行調配。而在美國，阿布修被稱為早熟勃艮第Early Burgundy，特別在俄羅斯谷，釀造的葡萄酒顏色深，酒體中等，單寧柔順。阿布修成熟後，葉子變成棕紅色，在葡萄園裡，你明顯就能分辨出哪些葡萄園是阿布修，空中看去，就象一條紅色的圍巾，將葡萄園圍得特別的溫暖。
Franck是CAVE du MARMANDAIS的全球銷售總監，不遺餘力在中國推廣阿布修品種。但是許多人都沒有聽說過這樣的品種，在中國的推廣一些不知名的品種，確實是困難重重。所以，很少有大比例的阿布修葡萄酒來到中國。但我與他見面以後，在一堆酒裡面，唯一一款讓我滿意的葡萄酒就是這款來自Cave du marmandais酒莊的Rendez vous，在法語的語境裡面，Rendez vous是約會，會議的意思。在一場約會中，葡萄酒是一個溫情的魔術師，他讓緊張變得放鬆、拘謹變得隨和，陌生變得熟悉，嚴肅變得親切，所以，我給這款酒取了個名字，叫“宴遇”。宴遇中的阿布修比率高達70%，這麼高比例的阿布修葡萄酒，還是第一次來到中國。“宴遇”她擁有深寶石紅的外觀，濃郁的黑色水果氣息，就象是黑加侖、黑櫻桃、黑李子散發出的氣息，並伴著淡淡的香料與烘烤味，芳香而又迷人。我想這時候，她就是餐桌上的明星，將人們緊緊地團結在一起。
Rendez vous的酒標很有意思。在眾多樹葉的簇擁下，成熟後的阿布修的葉子，化身為一個個紅色的天使，手拉手圍成一圈，我想起跳傘運動員的空中集體表演，那種在空中組合的震憾，可能也是酒標設計師所要表達的吧。
所以，宴遇這款酒，非常適合朋友聚會，宴會招待。你可以買一些屯起來，哪一天，有朋自遠方來，就和他們來一場“宴遇”吧！
【作者介紹】朱衛東，國家一級品酒師，國際侍酒師高級講師，WSET官方授權講師；廣州市最早從事葡萄酒文化推廣的指標性人物，兼任多家企業和協會的葡萄酒顧問及培訓講師，十年間，為行業輸送了大批的專業人才，對葡萄酒的認識和理解有自己獨到的一面，有共同興趣的愛好者可加微信:winehunter123
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