“君君，好幾天都沒出蒸鍋的食譜了，我家娃又想吃了”，昨天在咱們的群裡看見這樣一條留言，我想了想，是時候祭出這個既家常又好吃的蒸肉了！
要說這次的蒸肉那是相當健康了，不僅保證了自身的營養不流失，還能讓肉的油脂隨著蒸汽慢慢過濾，好吃不油膩，說的就是它。
其實，很多寶寶不愛吃肉也是有各種各樣的原因，比如肉嚼不爛、吃起來很柴、沒有什麼味道，這些都是有可能的。
所以為了避免這些情況，我這次在肉餡中加入了一些調味料，而澱粉也增加了肉餡的粘稠度和滑嫩感，這樣寶寶吃起來口感就會更細膩。
肉餡外面這次我裹了一片蓮藕，葷素搭配起來，吃上一個，真是香而不膩回味十足啊！ 這樣的家常菜，絕對是下飯神器了。
肉補鐵、蝦補鈣，蓮藕還能幫助寶寶增進食慾促進消化，這樣的午餐能夠保證營養均衡，我是非常喜歡的。
這次我連著做了十多個，一頓就被全家人吃光了，不誇張，我連著吃三天都不會膩的！
- 蓮藕蒸肉 -
參考月齡：14個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：蓮藕100克、豬肉餡100克、蝦仁40克、澱粉10克、洋蔥10克、蛋黃1個 輔料：檸檬、醬油、鮮菇粉
操作時間：30分鐘
難度分析：初級
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蝦仁去除背部、腹部蝦線。
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剁成泥狀，用檸檬片醃製15分鐘。
*老規矩，檸檬和薑片任選其一，但一定要醃一下，否則會有腥味。
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洋蔥切碎，將將蔥末加入到肉餡中。 我用的是豬肉餡，你們用牛肉餡也可以的哈。
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肉餡裡繼續加入醬油、鮮菇粉，鮮菇粉沒有的話也可以不放。
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最後加入澱粉，將食材攪拌均勻。
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將蓮藕擦成薄片。
*儘量擦的薄一點，這樣最後做造型時才不易斷裂，如果姐妹們切得藕片普遍比較厚，可以通過焯水使其變軟哈。
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醃製好的蝦仁加入到肉餡中，再次攪拌均勻。
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取適量肉餡放入蓮藕片中，將藕片折起，做成半包裹形狀。
*肉餡也需要稍微整理一下，做到前窄後寬，這樣才能使更完美的擺入圓盤中。
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將所有肉餡蓮藕依次擺入盤中，中間放入一個蛋黃。
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上鍋蒸20分鐘左右，熟透後取出。
*因為每個人裹的肉餡分量不一樣，所以還是要根據自身情況進行調整，注意觀察蛋黃和肉餡有沒有變色、熟透。
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淋入用醬油和水澱粉調和的醬汁，就可以吃了。
*醬油和水澱粉沒有固定比例，主要根據寶寶的口味來，也可以不放，姐妹們要自己掌握。
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看這個造型，非常高大上了有沒有，像個盛開的花朵一樣呢。
咱們在家裡用最簡單的食材，就可以做出五星級飯店的效果，娃吃完肯定會給你豎起大拇指的！
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