今晚吃雞，大吉大利！夜深人靜時，叫一份麻椒雞外賣獨享，吮指後來一口冰飲，這才算人生。
是的，今晚是麻厝的麻椒雞誘惑了我。從故宮路拐到思明法院的門口，對門的小巷裡飄了一陣撩人的椒麻香，極其霸道。
順著有點老舊但卻整潔而安靜的小巷子走，就看到這家麻椒雞店。店不大，堂食只有兩三張四人桌。我看到了油光嫩滑的整隻雞。
老闆娘正在潔淨的不鏽鋼案臺上撕雞，雞皮、雞肉、雞骨……看著細碎，又好像略帶章法，層層碼放，白嫩的雞肉誘人。
這家是以外賣為主的，包裝盒也不錯，廚房就在店後面，整個小店的環境看起來整潔有序，增添了幾分好感。
每份外賣的配套其實還挺齊全的，除了雞肉，還有麻椒醬汁、增味包、辣椒油、配菜包。
一人份的還搭配一碗米飯，伴著麻椒雞吃，真的會感覺米飯不夠量。
雞肉嫩而不柴，用的是夏商的土雞，品質有保障，半隻雞40幾。
可以根據自己的口味喜好覺得辣度，自己拌雞肉的時候控制辣椒油用量。
配菜有青椒、洋蔥、黑木耳，吃起來脆脆的，與雞肉的香嫩配合得甚妙。
我偷偷的問老闆，為什麼咱們家的麻椒醬這麼香？整條街都聞得到！老闆很鄭重的告訴我：這是老丈人快瀕臨失傳的方子，他前後花了大概70萬去完善，才有現在的標準化和量產。
土雞、零添加、16小時的工序，這些都是必備。很多人不僅買雞，還買醬，回家各種拌，味道一絕。
麻厝其實三年前就在會展開店了，那個地方比較小，一天也只能做40只雞，現在這裡一個小時可以出品40只，當然前期的時間花更多。
我要了一份泡麵，伴著吃，果然香氣濃郁，椒麻得勁。
我調侃老闆：你這個得了媳婦還得了配方，這買賣，人生贏家啊。香嫩美味，怎麼樣？你想吃嗎？
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