春末夏初，正處在青黃不接的時候，每天買菜做飯的人這段時間可能會比較苦惱，不知道買什麼菜好。再加上天氣熱了，胃口也沒那麼好，這時候建議大家多做一些營養開胃的菜。今天整理了7道適合這個時期吃的菜分享給大家，做法都比較簡單，葷素搭配，老人孩子吃都很適合，喜歡的朋友們可以收藏起來，不知道做什麼菜的時候可以參考一下。
第一道：豌豆炒牛肉
具體做法：1.準備好豌豆和牛肉。2.把豌豆剝好，洗淨。3.把牛肉洗淨切成小粒，加入適量鹽和料酒抓勻。4.加入適量生抽和蠔油抓勻。5.加入適量生粉抓勻。6.加入適量花生油抓勻，醃製片刻。7.起油鍋，倒入牛肉炒至變色，盛出。8.鍋留底油，放入豌豆炒勻，倒入適量清水煮兩三分鐘，再撒入適量鹽炒勻。9.放入牛肉混合炒勻即可。
第二道：花菜木耳炒香腸
具體做法：1.準備好有機花菜、木耳、香腸。2.把香腸清洗乾淨，入蒸鍋，大火蒸5分鐘左右，再取出切成小塊。3.把有機花菜洗淨，切成小塊；木耳溫水泡發，洗淨後放入開水鍋中，焯水1分鐘，撈起，控幹水分。4.起油鍋，放入花菜大火爆炒一會。5.放入木耳翻炒一會，撒入適量鹽炒勻。6.放入香腸混合炒勻，淋入適量生抽炒勻即可。
第三道：胡蘿蔔炒牛肉
具體做法：1.準備好牛肉和胡蘿蔔。2.把牛肉洗淨切絲，放入適量薑絲、鹽、料酒抓勻。3.加入適量蠔油和生抽抓勻。4.加入適量生粉抓勻。5.倒入適量花生油抓勻，醃製片刻。6.把胡蘿蔔去皮洗淨切絲。7.起油鍋，倒入牛肉炒至變色，盛出。8.鍋裡再倒點油，放入胡蘿蔔翻炒一會。9.放入牛肉混合炒勻，加入適量鹽炒勻即可。
第四道：杏鮑菇炒香腸
具體做法：1.準備好杏鮑菇和香腸。2.把杏鮑菇洗淨切成小塊；香腸洗淨，下鍋蒸幾分鐘，再取出切成小塊。3.起油鍋，放入杏鮑菇炒勻後，撒入適量鹽中火煸炒至變軟。4.放入香腸混合炒勻，倒入適量蠔油炒勻即可。
第五道：金針菇拌豆腐絲
具體做法：1.準備好金針菇、豆腐皮、香蔥。2.把金針菇的根部切掉，撕開洗淨；豆腐皮洗淨切絲；香蔥洗淨切蔥花。3.燒鍋開水，放入金針菇煮兩分鐘。4.放入豆腐絲再煮一分鐘，撈起控幹水分，裝入一個大碗中。5.加入適量鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、蔥花。6.淋入一勺熱油，激出香味，攪拌均勻即可。
第六道：小炒三絲
具體做法：1.準備好瘦肉、豆腐皮、胡蘿蔔。2.把瘦肉洗淨切絲，放入適量蠔油和料酒拌勻，醃製片刻。3.把胡蘿蔔和豆腐皮處理乾淨切絲。4.起油鍋，放入肉絲炒香。5.放入胡蘿蔔翻炒幾下。6.放入豆腐絲翻炒一會，再加入適量鹽和生抽炒勻即可。
第七道：清蒸黃魚
具體做法：1.先把黃魚處理乾淨，劃上幾刀，表面抹一點鹽和料酒，醃製幾分鐘。2.準備一些生薑、香蔥、紅辣椒洗淨，紅辣椒去蒂去籽切成細絲，生薑和香蔥一半切絲；另外一半切薑片和蔥段，擺在魚盤上。3.蒸鍋燒開水，把魚身上的料汁甩乾淨，再擺在魚盤上，入蒸鍋，大火蒸10-12分鐘。4.倒掉魚盤上的湯汁，把切好的三絲擺在魚身上。5.淋入適量蒸魚豉油。6.燒一勺熱油，淋在三絲上，激出香味即可。
春末夏初，一定要常吃的7道家常菜，營養開胃又好做，老少都適合。這7道好吃又好做的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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