大家都知道，咱們我國不僅是人多地廣，在食材資源方面也是十分之豐厚的，由於咱們的邊境比較遼闊，所以現在能夠用來食用的食材，是十分豐厚多樣的。再加上咱們我國廚師的技藝十分精深，所以不管是天上飛的、地下爬的仍是水裡遊的，只要是略微有一點食用價值的東西，都能夠被擺上咱們的餐桌，成為異樣的美食。那麼今天小編要來給大家說的便是水裡遊的食材，它便是魚。
說到魚，或許許多朋友都是喜愛吃的，究竟從小咱們就聽老一輩的人說，吃魚能夠讓人變聰明，實際上這種說法也是有一定科學依據的，由於魚傍邊含有腦黃金的，常吃能夠使咱們的大腦更加興旺。而往常咱們一般吃的魚都是很常見的那些種類，比如說鯽魚這些，都是便宜且常見的。不過除了這些種類之外，在咱們我國，還有一些很稀疏且貴重的魚，這些魚不僅是少見，而且口感都是一頂一的好。那麼今天小編就要來給大家說說，咱們我國最好吃的4種魚，口感鮮肉質好，全部知道就現已很了不得了！
1.抗浪魚
聽到這個姓名，相信許多朋友都是會覺得很陌生的，所以小編才說，能夠全部知道這些魚，就現已算是很了不得了的！這種魚首先從外表上來看是十分細小的，身子是長長的，體型也不大，往常假如在市場上看到，或許許多朋友也不會覺得奇怪，由於它的長相實在是太平平無奇了。這種魚之所以被稱之為抗浪魚，首要仍是由於它喜愛逆流而上的這種習性。它的體型儘管比較小，可是肉味十分的鮮美，在70年代之後，由於過度的捕捉和銀魚的侵略，野生的抗浪魚簡直現已絕跡了，現在都是人工繁殖的。
2.黑魚
黑魚也是一種咱們中國十分好吃，肉質很鮮美的魚類。它的繁殖才能是很強壯的，最喜愛吃其他的魚類，有的人說，黑魚餓起來就連自己的孩子都不會放過，所以說就算繁殖才能很強，就從吃同族員這種習性來看，也是存活不多的。黑魚的肉質是十分細嫩的，口感十分鮮美，而且營養價值也很高，也特別適合人們在手術或者病後養身體來食用。
3.芝麻劍
芝麻劍這種魚，可以說是被稱為“淡水魚之王”的魚類，也是咱們國家極其寶貴的一種淡水魚。它最特別的當地是沒有魚鱗，而且形狀很像劍一樣尖利，再加上由於身上有芝麻形狀的斑點，而得名“芝麻劍”，它儘管說生命裡很強，但卻是不能夠被人工飼養的，所以現在很少見，而且也很寶貴。它的肉質相同很鮮美，假如你有吃過的話，那還真就有口福了。
4.長江刀魚
這種長江刀魚也是咱們國家十分貴重的魚種類，它往常是生活在海里面的，只有在每年2-3月份的時分，會沿著長江向上來遊動，可是近幾年來咱們長江的水質受到汙染，許多長江刀魚都受不了這樣的水質環境，所以數量也在急劇的減少。在2012年的時分，一條僅重325g的長江刀魚，被拍出了59000的天價，不過長江刀魚的確口感十分棒，營養價值也是超高的，再加上現在這麼稀缺，拍出天價也是情有可原。
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